Non è certo una ricetta adatta ai bambini, ma la macedonia alla grappa rappresenta una gustosa alternativa per adulti alla classica macedonia estiva. Potrete preparare la macedonia alla frutta utilizzando pere, mirtilli e prugne per ottenere un omogeneo colore rosso e davvero invitante.
macedonia alla grappa
2 vaschette mirtilli | 8 prugne rosse | 4 pere | 750 gr. zucchero | una piccola stecca cannella | 2 chiodi di garofano | mezzo litro lt. grappa
 | Lavate tutta la frutta necessaria e poi asciugatela con cura. Private le prugne del loro nocciolo interno, togliete il picciolo dalle pere e dal torsolo, poi tagliate la frutta a pezzettini, ma senza sbucciale. Considerate che dovrete avere a disposizione circa 1 kg di frutta in totale. |
 | Mettete lo zucchero all’interno di un tegame alto, unite anche 500 ml di acqua e lasciate sciogliere con un calore moderato, senza esagerare. Continuate a mescolare in modo tale da poter ottenere uno sciroppo. |
 | Aggiungete tutta la frutta, poi aromatizzate con la cannella e i due chiodi di garofano, portate di nuovo a ebollizione il tutto e poi lasciate sobbollire per altri cinque minuti. |
 | Togliete dal fuoco e poi lasciate raffreddare. Sgocciolate la frutta dallo sciroppo e trasferitela all’interno dei vasi. |
 | Versate all’interno di ciascun vaso circa 50 ml di sciroppo e riempiteli con la grappa fino a coprire completamente la frutta. Schiacciate la macedonia sotto la superficie con un pressino apposito, poi chiudete ermeticamente i vasi e conservateli al fresco per un massimo di tre mesi. |
 | Naturalmente potrete anche decidere di variare il tipo di frutta da utilizzare in base ai vostri gusti e alla vostra disponibilità. |
[photo courtesy of Thickstock]
La vostra macedonia alla grappa potrà essere conservata fino a tre mesi. Vediamo come procedere.
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