Tortini cioccolato e nocciola

 

28 febbraio 2015
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Avete presenti i famosi tortini di cioccolato dal cuore morbido che tanto ci hanno deliziato qualche anno fa e che continuano a riscuotere sempre grande successo una volta portati in tavola? Ecco, oggi ve ne propongo una versione altrettanto sfiziosa, proveniente dalla trasmissione Cotto e Mangiato che non ve li farà rimpiangere. Sto parlando dei tortini al cioccolato e nocciola. A differenza dei primi questi prevedono l’aggiunta della granella di nocciole, della vaniglia (meglio se in baccello) e di cioccolato fondente al 100% (non barate, a meno che non vogliate ottenere un risultato soddisfacente, si, ma non insuperabile).

Tortini cioccolato e nocciola

Tortini cioccolato e nocciola





40 g di burro | 1/2 bacello di vaniglia | 100 g di cioccolato fondente 100% | 2 uova | 40 g di granella di nocciola | 40 g di zucchero di canna | 25 g di farina
Fare fondere a bagnomaria il burro insieme al cioccolato fondente a pezzi. Adesso montare le uova con lo zucchero di canna.
Unire al composto di uova il cioccolato e la farina setacciata.
Unire la vaniglia, le nocciole e mescolare ancora, quindi trasferire negli appositi pirottini e cuocere in forno a 180 gradi per 7\9 minuti.
Tirare fuori quando si verdà comparire una crepa in superficie.

[photo courtesy of Thinkstock]

Una volta a disposizione tutti gli ingredienti, prepararli è un gioco da ragazzi. Quello su cui dovrete porre l’attenzione è invece la cottura. Tirarli fuori al momento giusto risulterà più agevole solo con l’esperienza in quanto ogni forno è diverso dall’altro. Fanno comunque fede i tempi e la temperatura indicati nel procedimento. A questo proposito provate anche i tortini di cioccolato con ripieno di marmellata all’amarena e quelli al cioccolato con salsa di caramello.

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