Prima che pensiate si tratti dei classici fagottini a base di pasta sfoglia vi dico subito che la ricetta che segue e che proviene da Cotto e Mangiato, vi stupirà. Quelli che sto per proporvi sono dei dolcetti di facile esecuzione, che risultano essere davvero golosi e che sono caratterizzati da un impasto piuttosto leggero, a base di farina, acqua, tuorli e poco olio. Niente a che vedere, insomma, con le grandi quantità di burro alle quali siamo solitamente abituati quando ci ritroviamo di fronte dolci di tale genere.
Fagottini pere e cioccolato
 | Preparare la pasta di base inserendo tutti gli ingredienti nell’impastatrice. Ottenuto un impasto liscio, avvolgerlo nella pellicola trasparente e porre a riposare in frigorifero per 15 minuti. |
 | Trascorso questo tempo stendere l'impasto e ricavare dei tondi. Farcirli con un cucchiaino di crema alle nocciole e con i dadini di pera. |
 | Chiudere a mezzaluna i tondi sigillando bene i bordi con i rebbi di una forchetta. |
 | Spennellare con del bianco d'uovo e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa. Gustare caldi. |
[photo courtesy of Thinkstock]
I fagottini pere e cioccolato si realizzano farcendo la pasta appena descritta, tagliata a dischetti, con un cucchiaio di crema di nocciole e cioccolato e qualche cubetto di pera. Vanno cotti in forno e sono pronti in pochi minuti. Si rivelano essere perfetti per l’ora del te o anche come dolcetto da gustare dopo cena. Si prestan,o come al solito, a diverse varianti quali ad esempio la sostituzione della nutella con la marmellata o delle pere con le mele. Provate anche i fagottini di pasta sfoglia con marmellata e frutta secca.
Commenta!