La ciambella con marmellata e zenzero, ricetta di Benedetta Parodi, rappresenta un dolce adatto come pochi alla colazione. Semplice da preparare, in questo caso la marmellata non ne va a costituire il ripieno ma fa parte intengrante dell’impasto, che regala un dolce alto, soffice e molto profumato. A rendere il tutto ancora più allettante il sapore inconfondibile dello zenzero che vi consiglio di unire fresco, semplicemente grattugiato sul momento e nella quantità da voi preferita.
Ciambella con marmellata e zenzero
 | Mescolare le uova con lo zucchero, la marmellata e il burro fuso e freddo. Unire lo zenzero grattugiato sul momento o quello in polvere. |
 | Unire adesso la farina e il lievito ed un pizzico di sale. Versare quanto ottenuto all'interno di uno stampo da ciambella. |
 | Spolverare la superficie con dello zuccehro di canna e infornare a 180 °C per 40 minuti circa. |
 | Spolvere con dello zucchero a velo e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ottima anche per merenda insieme al te, la ciambella con marmellata e zenzero si conserva morbida per un paio di giorni. Nel caso in cui non amiate lo zenzero sostituitelo pure con la cannella da aggiungere in polvere. La ciambella in questione non si presta a molte varianti anche se potrete scegliere il tipo di marmellata da utilizzare come ad esempio quella di arance in sostituzione di quella alle albicocche. Provate anche la ciambella di pane dolce, la ciambella di cioccolato con lo zenzero candito e la ciambella di frolla con marmellata.
Commenta!