La crema di mascarpone al caffè con nocciole rappresenta un dolce al cucchiaio semplice da realizzare in pochi minuti. L’incontro tra gli ingredienti che ne sta alla base, già ampiamente collaudato, viene esaltato dall’aggiunta delle nocciole tritate che ben si sposano sia con la cremosità del mascarpone che con il gusto deciso del caffè. La trovo la soluzione perfetta per portare in tavola un dolce vellutato a fine pasto, quando non si abbia tanto tempo da dedicare alla cucina.
Crema di mascarpone al caffè con nocciole
 | Fare il caffé ristretto, trasferirlo in una ciotola e farlo raffreddare in frigo fino a quando risulterà completamente freddo. |
 | Adesso lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo con un cucchiaio ed unire anche il caffè, ma poco alla volta per non fare smontare il tutto. |
 | Tostare le nocciole e tritarle grossolanamente. Distribuire la crema nelle coppette e spolverare con le nocciole sopra, servire subito o conservare in frigo fino al momento di portare in tavola. |
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Si tratta, il che non gusta, di un dolce privo di glutine, notizia che risulterà bene accetta a chi vi sia intollerante. Ricorda vagamante il sapore del tiramisù e volendo riproporlo non vi resterà altro da fare che immergervi dei biscotti, dei pavesini o dei savoiardi a piacere. Non dimenticate una spolverata di cacao amaro in polvere a fine preparazione. A questo proposito provare anche il semifreddo al caffè e mascarpone, la mousse al caffè e mascarpone e il dolce di caffè e mascarpone.
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