Praline ai tre cioccolati

 

27 Agosto 2015
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Come non cadere in tentazione di fronte alle praline ai tre cioccolati?

cioccolato

Praticamente impossibile: le praline al cioccolato bianco, fondente e al latte sono arricchite da frutta secca e frutta candita: un dolcissimo attentato che potrete però concedervi a piccole dosi.

Praline ai tre cioccolati





100 gr. cioccolato al latte | 100 gr. cioccolato fondente | 100 gr. cioccolato bianco | 60 gr. noci sgusciate | 60 gr. fiocchi di mais | 60 gr. pistacchi | 60 gr. albicocche | 60 gr. arancia candita
Preparate il cioccolato: tritate grossolanamente il cioccolato fondente e lasciatene sciogliere a bagnomaria i tre quarti. Toglietelo dal fuoco e unitelo al cioccolato rimasto continuando a mescolarlo fino a fonderlo. Sgusciate e tritate le noci e spezzettate l’arancia candita: unite i due ingredienti al cioccolato e amalgamate tutto.
Ora preparate le porzioni aiutandovi con un cucchiaino: formate otto praline e adagiatele su una teglia preparata ad hoc con la carta forno. Lasciate riposare in frigorifero per circa 20 minuti per lasciare apprendere le vostre praline.
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione del cioccolato al latte: seguite lo stesso procedimento. Tagliatelo a pezzetti e lasciatelo sciogliere a bagnomaria. Aggiungete qualche fiocchetto di mais e poi amalgamate tutti gli ingredienti. Con l’aiuto di un cucchiaino preparate altre otto praline appositamente disposte su una teglia con carta forno e lasciatele solidificare in frigorifero come avete fatto con le praline al cioccolato fondente.
Ora preparate le praline al cioccolato bianco: spezzettatelo e lasciatelo sciogliere a bagnomaria poi aggiungetevi i pistacchi e le albicocche secche spezzettate. Amalgamate e create altre 8 praline per lasciarle solidificare nella teglia in frigorifero. Trascorso il tempo sufficiente, le vostre praline sono pronte: non vi resta che servirle disponendole su un vassoio o magari incartarle in deliziosi pacchetti.
Chiaramente la ricetta proposta può essere solo di suggerimento: potrete scambiare gli ingredienti e sostituire ad esempio la frutta secca (come ad esempio le albicocche con le prugne tanto per fare un esempio).

[photo courtesy of Thinkstock]

Nel caso in cui serviate le praline ai vostri ospiti come dessert non sarà poca la soddisfazione di aver preparato questi deliziosi dolcetti (qui tre ricette veloci con il cioccolato).

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