Vado matta per le torte di mele, non potevo quindi perdermi questa variante, che le vede aggiunte all’impasto da grattugiate. Si tratta di un dolce leggero e sano adatto alla colazione ma anche, se adeguatamente accompagnato, al dessert di fine pasto. Non richiede che pochi ingredienti ben mixati tra di loro. Non contiene, invece, il burro ma il solo latte che, nel caso di intolleranze, può essere sostituito da quello di soia, di riso o di mandorle.
Torta di mele grattugiate senza burro
 | Sbucciare le mele e grattugiarle per bene quindi irrorarle con il succo di limone affinchè non si anneriscano. |
 | Adesso montare le uova con lo zucchero unire la farina con il lievito, il latte, il sale e la cannella. |
 | Mescolae bene ed unire le mele. Incoporarle bene fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi trasferire in uno stampo rivestito di carta forno. |
 | Livellare bene e fare cuocere a 180 °C per circa 30 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La torta di mele grattugiate senza burro mette tutti d’accordo, non perdete l’occasione di provarla per iniziare alla grande la giornata. Tra le possibili aggiunte dell’uvetta o dei pinoli, della granella di nocciole o di mandorle o infine delle gocce di cioccolato, che non guastano mai. Volendo invece proporla a fine pasto servitela insieme ad una salsa alla vaniglia, ad un ciuffo di panna montata o con del caramello liquido. Provate anche la torta di mele, zucchero e cannella di Cotto e Mangiato, la torta di mele soffice senza burro con il Bimby e la torta di mele con panna.
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