Se amate i dolci con la farina di castagne nonchè le torte soffici e scioglievoli, quelle che non ti stancheresti mai di mangiare se non fosse per la paura che ti si piazzino su cosce e glutei, allora non potete perdere la torta alle castagne e ricotta. Consistenza unica nel suo genere, di quelle che non ti aspetteresti, si tratta di un dolce adatto alla colazione così come alla merenda di tutta la famiglia, bambini compresi.
Torta di castagne e ricotta
 | Montare le uova con lo zucchero in una terrina con l'aiuto delle fruste elettriche. Adesso unire la ricotta e, poco alla volta, le farine setacciate insieme al lievito. |
 | Trasferire il composto ottenuto in una teglia tonda imburrata ed infarinata e livellare bene. |
 | Fare cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, quindi fare la prova stecchino e tirare fuori dal forno. |
 | Sfornare, spolverare di zucchero a velo e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Non richiede che pochi ingredienti i quali, ben mixati tra di loro, regalano un dolce da provare assolutamente. Io la adoro al pomeriggio insieme al te, quando mi concedo una pausa dal lavoro. E’ davvero insuperabile ma, volendo regalarle un valore aggiunto, potrete unire delle gocce di cioccolato, che la rendono ancora più golosa, o dell’uvetta, che gli amanti del genere apprezzeranno di sicuro. Insomma, se non l’avete ancora fatto provatela e mi ringrazierete! Altre ricette sul tema che vi consiglio sono anche la Torta di castagne con panna montata, il Ciambellone marmorizzato con cacao e castagne, senza glutine e la Torta alle castagne e cioccolato senza uova.
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