farina di castagne

farina di castagne

Castagnaccio, la ricetta senza glutine

Pubblicato il 18/03/2017 di: Fabiana R. 0 commenti
Castagnaccio, la ricetta senza glutine

Tutti conoscono il castagnaccio, un dolce tipico della tradizione culinaria toscana: è un piatto povero preparato con la farina di castagne, ma può essere proposto anche in versione senza glutine. Oggi proponiamo infatti la ricetta del castagnaccio senza glutine di […]Continua a leggere

Torta di castagne e ricotta

Pubblicato il 04/11/2016 di: Ishtar 0 commenti
Torta di castagne e ricotta

Se amate i dolci con la farina di castagne nonchè le torte soffici e scioglievoli, quelle che non ti stancheresti mai di mangiare se non fosse per la paura che ti si piazzino su cosce e glutei, allora non potete […]Continua a leggere

Torta di castagne e mele

Pubblicato il 06/09/2016 di: Ishtar 0 commenti
Torta di castagne e mele

La torta di castagne e mele altro non è che una preparazione che amo portare in tavola in questo periodo, quando le prime castagne sono oramai state raccolte ed utilizzarle in cucina diventa quasi un dovere morale. Dolce sano e […]Continua a leggere

Tortino di castagne con salsa di cachi

Pubblicato il 12/11/2015 di: Ishtar 0 commenti
Tortino di castagne con salsa di cachi

Qualche giorno fa mi sono resa conto di non avere ancora preparato alcun dolce con i prodotti di stagione dell’orto di famiglia: mia grande mancanza. Come ho provveduto? Sfornando questo tortino di castagne su salsa di cachi. Nonostante il nome […]Continua a leggere

Muffin alle castagne e cioccolato

Pubblicato il 12/09/2015 di: Ishtar 0 commenti
Muffin alle castagne e cioccolato

Era da un po’ che li corteggiavo e finalmente sono riuscita a preparare questi golosissimi muffin alle castagne e cioccolato. Le castagne in questione vengono unite sottoforma di farina, molto più pratica da utilizzare rispetto ai frutti freschi, che necessitano […]Continua a leggere

Crema di castagne e mandorle da Detto Fatto

Pubblicato il 18/09/2014 di: Ishtar 0 commenti
Crema di castagne e mandorle da Detto Fatto

Quando ho visto la preparazione di questa ricetta durante una puntata di Detto Fatto sono rimasta talmente conquistata da volerla provare assolutamente. Un pò perchè si tratta di un dolce a base di castagne, tra i miei preferiti, ed un […]Continua a leggere

Cupcake alle castagne

Pubblicato il 07/09/2014 di: Ishtar 0 commenti
Cupcake alle castagne

Era da tempo che non preparavo dei cupcake e l’aver trovato questa ricetta è stata l’occasione giusta per tornare a sfornarli. I cupcake alle castagne sono unici nel loro genere. Li trovo adatti ad allietare un pomeriggio settembrino passato in […]Continua a leggere

Cupcake con glassa di castagne

Pubblicato il 31/10/2013 di: Valentina 0 commenti
Cupcake con glassa di castagne

Ecco una ricetta semplice e abbastanza veloce per dei deliziosi dolcetti con le uova, la farina, il latte, il burro e il frutto autunnale preferito da grandi e piccini: la castagna! Volete confezionare 12 cupcake con glassa di castagne? Sono […]Continua a leggere

Ciambellone marmorizzato con cacao e castagne, senza glutine

Pubblicato il 21/10/2013 di: Valentina 0 commenti
Ciambellone marmorizzato con cacao e castagne, senza glutine

E’ tempo di raccogliere la castagne e, anche se la produzione in Italia è sempre meno abbondante a causa della malattia del mal d’inchiostro e dell’insetto killer proveniente dalla Cina, il cinìpide, o la vespa cinese; oggi voglio proporvi un […]Continua a leggere

Castagnaccio di Renato Ardovino, da Torte in Corso

Pubblicato il 15/10/2013 di: Ishtar 0 commenti
Castagnaccio di Renato Ardovino, da Torte in Corso

Ecco un dolce classico, della tradizione italiana, delle zone appenniniche nello specifico, proposto nella versione di un grande nome della pasticceria, Renato Ardovino. Potevo dunque farmelo scappare, considerato il fatto che si tratti di un dolce prettamente autunnale? La risposta […]Continua a leggere

Il castagnaccio di Cotto e Mangiato

Pubblicato il 06/03/2012 di: Ishtar 0 commenti
Il castagnaccio di Cotto e Mangiato

Il castagnaccio è un dolce un pò anomalo, almeno dal il mio punto di vista: non contiene zucchero, ma si prepara a partire dalla farina di castagne la quale si amalgama con dell’acqua e dell’olio e ai quali si aggiungono […]Continua a leggere

Torta alle castagne e cioccolato senza uova

Pubblicato il 17/10/2011 di: Manuela Bianchi 1 commento
Torta alle castagne e cioccolato senza uova

Nell’entroterra che si estende alle spalle della mia città è il grande momento delle castagne, tant’è vero che ieri, armati di pantaloni da lavoro dismessi, scarponcini, guanti e qualche vecchia cesta recuperata in garage, ci siamo addentrati nella parte iniziale […]Continua a leggere

Dolci senza glutine, uova e lattosio: il castagnaccio

Pubblicato il 28/07/2011 di: Claudia 0 commenti
Dolci senza glutine, uova e lattosio: il castagnaccio

Si, lo so, non è tempo di castagne, ma non è detto che non possa essere tempo di castagnaccio! Io non sono una gran patita di questo dolce, ma gli appassionati del genere, i fan della castagna, vi assicuro che […]Continua a leggere

Castagnaccio, dolce toscano

Pubblicato il 20/10/2010 di: marinagalatioto 0 commenti
Castagnaccio, dolce toscano

  Il castagnaccio è un tipico dolce della tradizione toscana, in particolare della città di Firenze, ed è fatto con farina di castagne. Ha una storia antichissima ed è tipico della campagna però nella ricetta originale si utilizzava l’acqua invece […]Continua a leggere