I baci di Melzo sono un dessert molto appetitoso che ravvivano i classici cioccolatini.
La base di pan di spagna viene arricchita dalla presenza del cioccolato, delle nocciole e delle castagne. Una vera delizia molto adatta anche come dolce di San Valentino.
San Valentino, i baci di Melzo con cioccolato e pan di spagna
180 gr. crema di nocciola | 80 gr. marrons glaces | 2 cucchiaio zucchero a velo | 300 gr. cioccolato fondente | 80 gr. nocciole | 250 gr. pan di spagna | rum
 | Per velocizzare la preparazione del vostro dolcetto potrete utilizzare del pan di spagna già pronto. In alternativa potrete anche decidere di preparare il pan di spagna in casa. |
 | Tagliatelo e poi sminuzzatelo all’interno di un recipiente capiente. Aggiungete un po’ di rum, la crema di nocciole. Mescolate e aggiungete anche la granella di nocciole, i marron glacé già sbriciolati e poi completate con lo zucchero a velo setacciato. Amalgamate tutti gli ingredienti in modo tale da ottenere un composto omogeneo. |
 | Inumiditevi le mani in modo tale da poter lavorare meglio l’impasto. Riprendete il composto e formate tante palline in base al numero di baci che volete preparare. Sistematevi sopra della nocciola e sistemate i cioccolatini ad asciugare disponendoli l’uno accanto all’altro si una teglia foderata con la carta da forno. Prendete un pentolino e poi sistematevi all’interno anche il cioccolato spezzettato. Lasciatelo fondere a bagnomaria fino. |
 | Mescolate fino a quando non comincia a bollire. Intingete ogni cioccolato raffreddato nel cioccolato fondente sciolto e bollente e rimettetelo sulla teglia per lasciarlo asciugare. Procedete con tutti i cioccolatini e poi lasciate raffreddare i vostri baci di Melzo. Al momento di servirli adagiateli su pirottini di carta colorati. |
[photo courtesy of thinkstock]
L’idea in più? Preparare i baci di Melzo in casa e poi offrirli come regalino gastronomico.
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