Biscotti allo zenzero e gocce di cioccolato

 

4 marzo 2018
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Croccanti e profumati i biscotti allo zenzero con le gocce di cioccolato sono l’ideale per l’inverno: il sapore un po’ piccante dello zenzero di unisce perfettamente con il sapore dolce delle gocce di cioccolato e il risultato sono dei biscotti veramente sfiziosi.

gelato, zenzero, ZENZERO , ZENZERO CANDITO

Ottimi per la colazione, la merenda o il tè i biscotti allo zenzero con le gocce di cioccolato sono veramente l’ideale anche per i bambini. 

Biscotti allo zenzero e gocce di cioccolato





50 grammi di zucchero di canna - 70 grammi di zucchero | 125 grammi di burro | 300 grammi di farina - 50 grammi di farina di nocciole | un uovo | Zenzero - 150 grammi di gocce di cioccolato
Preparate lo zenzero e tagliatelo a pezzetti. Lasciatelo da parte e versate nel mixer la farina di nocciole, lo zucchero di canna, lo zenzero a pezzetti. Frullate tutto fino a quando non avrete ottenuto una granella uniforme.
Aggiungete anche le gocce di cioccolata o il cioccolato tagliato a pezzetti e continuate a mescolare.Trasferire l’impasto ottenuto una una ciotola ampia e aggiungere il burro spezzettato e lasciato a temperatura ambiente.
Profumate il tutto con una dose generosa di scorza di limone e lo zucchero e mescolate con la spatola. Aggiungere il tuorlo d’uovo e impastate a mano fino a quando non avrete formato un panetto ben omogeneo: copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo in frigorifero per almeno trenta minuti.
Versate la farina sul piano di lavoro e stendete l’impasto che avrete ripreso. Con un coppapasta o con delle forcine apposite create tante forme diverse. Foderate una teglia con la carta forno e sistematevi sopra i vostri biscotti. Infornate a 180°C per 30 minuti e lasciate raffreddare prima di servire.

[photo courtesy of thinkstock]

Si conservano per qualche giorno e possono essere personalizzati in tanti modi: create delle forme diverse utilizzando degli stampini di vario genere oppure sostituite le gocce di cioccolato fondente con le gocce di cioccolato bianco o al latte provando anche un po’ a variare la ricetta. Il risultato sarà ugualmente eccellente.

 

 

 

BISCOTTI INTEGRALI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

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