I Sandwich di biscotti al cioccolato con crema sono squisiti dolcetti proposti da Martha Stewart: la ricetta tratta dal suo Bisquits, sablés, cookies vi consentirà di realizzare dei dolcetti veramente sfiziosi.
In pratica si tratta di biscotti al cioccolato a forma di sandwich e arricchiti da un gustoso ripieno di crema a base di burro e margarina.
Sandwich di biscotti al cioccolato con crema di Martha Stewart
 | Preriscaldate il forno a 190°C. Versate all’interno di una ciotola la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale. Mescolate e mettete da parte. Prendete una seconda ciotola e poi mescolatevi il burro, lo zucchero e l'uovo. Aggiungete il composto di farina e poi mescolate fino a quando non avrete ottenuto una pasta omogenea. |
 | L’impasto praticamente è pronto. Lasciatelo riposare almeno 30 minuti e poi riprendetelo. Lavoratelo e poi stendetelo: con un semplice bicchiere con il bordo sporcato di zucchero a velo, andate a creare i vostri biscotti recuperando poi la pasta avanzata. Sistemate ogni biscotto su un foglio di carta forno appoggiato sulla teglia tendendo a distanziarli perché ricresceranno. |
 | Poi con il fondo di un bicchiere leggermente sporcato con lo zucchero a velo, schiacciate bene i biscotti: togliete con delicatezza il bicchiere non rompere i biscotti. Fate cuocere i biscotti in forno per 10 minuti e poi sfornateli. |
 | Nel frattempo preparate la crema, che in sostanza è facoltativa, ma rende i biscotti dei veri e propri sandwich dolci. Amalgamate in una ciotola la margarina e il burro a temperatura ambiente e mescolate con forza con una frusta aggiungendo via via lo zucchero a velo e solo alla fine l'estratto di vaniglia. |
 | Non appena i vostri biscotti saranno diventati freddi, dovrete stendere la crema al centro dei biscotti e poi farcirli con un cucchiaio abbondante di crema, stendere un secondo biscotto sulla farcitura e premere bene creando i vostri sandwich. |
[photo courtesy of thinkstock]
Non sono biscotti leggerissimi, ma fanno impazzire i vostri bambini e dono veramente squisiti anche considerando il contrasto fra la frolla al cioccolato e il ripieno di crema all’interno. Sono perfetti anche da servire in occasione di una festa per i bambini o naturalmente per un tè raffinato, ma anche come comfort food a ogni ora del giorno e della sera.
WHOOPIES CON CREMA AL CIOCCOLATO
NEW YORK CHEESECAKE DI MARTHA STEWART
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