È il momento giusto per approfittare delle ultime clementine a disposizione, meglio ancora se bio: la ricetta di oggi è la gelatina di clementine, perfetta per essere servita come dessert a fine pasto, ma altrettanto adatta per essere servita anche come accompagnamento per altri tipo di dolci diversi.
Si prepara con pochi, pochissimi ingredienti a disposizione e si può anche leggermente variare come ricetta.
Gelatina di clementine, il dessert light
Pulite le clementine, sciacquatele e spazzolatele. Ora pelatene quattro a vivo e dividetele in quarti, eliminando anche le pelli traslucide. Lasciatele gocciolare sulla carta assorbente poi talgiate grossolanamente il resto delle clementine insieme alla pelle. | |
Sistematele all’interno della casseruola e aggiungete il succo di limone, il miele di acacia e lo zucchero. Mescolare delicatamente per non rompere e le clementine e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. | |
Mescolate con cura con una spatola fino a quando non avrete ottenuto una gelatina traslucida e omogenea. Togliete dal fuoco e a quel punto filtrate con un colino, premendo bene i pezzi di agrumi tagliati. Lasciare raffreddare e aggiungete anche gli spicchi. | |
Dividete il composto nella coppette per servirle e poi e poi lasciatele riposare in frigorifero per almeno sei ore per lasciar rapprendere al meglio la gelatina. Decorate con le gocce di cioccolata e se la gelatina è destinata agli adulti, aggiungete anche del rum. |
[photo courtesy of thinkstock]
Potrete arricchirla con le gocce di cioccolato bianco, ma anche con le gocce di cioccolato fondente e potrete servirla come dolce al cucchiaio oppure come gelatina da servire insieme al gelato. Non solo: la versione un po’ più ricca è anche quella della gelatina che viene arricchita dal Grand Marnier o dal rum, perfetti con le clementine.
CLEMENTINE RIPIENE CON YOGURT E CIOCCOLATO
CLEMENTINE FARCITE CON YOGURT E AMARETTI
Commenta!