La torta classica all’ananas rovesciata è un dolce tradizionale della stagione estiva: potrete anche prepararlo in inverno visto che potrete utilizzare l’ananas sciroppato.
Ovviamente se avete l’ananas fresco a disposizione, dovrete pulirlo e tagliarlo a fette approfittandone. E una sorta di parte tatin con la superficie decorata con fettine di ananas caramellate e la torta soffice all’interno.
Torta classica all'ananas rovesciata
ananas sciroppato o ananas fresco | 300g di farina 00 | 220g zucchero di canna | 3 uova | 120g burro | 1 bustina di lievito - 1 limone non trattato - 100ml latte intero
 | Preparate la teglia: ungetela con il burro e ricoprite la superficie in modo uniforme con lo zucchero di canna per rendere il sapore più aromatizzato. |
 | Sistemate le fette di ananas e disponetele intorno ai bordi della torta e poi al centro per coprire tutta la superficie. Potrete anche lasciar caramelle le fettine di ananas in padella con il burro. |
 | Preparate l’impasto della torta: montate all’interno di una ciotola ampia le uova insieme allo zucchero e aggiungete il latte e il burro fuso, ma non bollente. Aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e infine la scorza del limone grattugiata. Mescolate bene e distribuite il composto sulla base di ananas: lasciate cuocete in forno a 180° per circa 50 minuti e al momento di servire la torta, capovolgetela e gustatela tiepida. |
 | Potrete anche aggiungere dello zucchero a velo sulla superficie e poi servire ogni fetta con della panna montata accanto al piatto di portata. |
[photo courtesy of thinkstock]
È un vero e proprio classico che potrete servire anche con della panna montata accanto e che potrete anche personalizzare in modo diverso sostituendo ad esempio all’ananas altri tipo di frutta come ad esempio le pesche sempre perfette da gustare in estate.
TORTA ESTIVA CON COCCO E CON ANANAS
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