Il caldo vi stressa e siete alla ricerca di qualche cosa di dissetante e di poco calorico? Il sorbetto è sempre un’ottima idea anche se oggi propiniamo qualcosa di diverso rispetto al solito sorbetto al limone. La ricetta del sorbetto all’ananas è perfetta per l’estate.
È rinfrescante, dissetante e leggera e non appesantisce. Inoltre potrete preparare una ricetta del genere in ogni momento dell’anno, non solo in estate, ma anche in inverno.
Ricetta estiva, il sorbetto all’ananas
 | Raccogliete 160 grammi di zucchero di canna e 2,5 dl d'acqua all’interno di una pentola, aggiungete anche il baccello di vaniglia inciso e lascia cuocere e aromatizzare tutto a fiamma bassa, ma senza raggiungere il bollore. Dovrete attendere che lo zucchero sia completamente sciolto. |
 | A quel punto potrete anche alzare la fiamma e lasciar bollire per qualche minuto: bollire per un minuto. Spegnete e poi togliete la vaniglia e lasciate raffreddare. |
 | Frullate 700 grammi di polpa d'ananas nel mixer insieme a 2 cucchiai di succo di limone fino a quando non avrete ottenuto un composto bello cremoso, a quel punto versatelo all’interno di una ciotola e aggiungetevi anche lo sciroppo di zucchero preparato in precedenza. A questo punto potrete versarlo nella gelatiera o in alternativa chiuderlo in un contenitore ermetico e lasciarlo raffreddare per almeno un’oretta in freezer. |
 | Trascorso il tempo necessario, traferite il vostro composto nel mixer e lasciate frullare tutto fino a quando non diventerà ben spumoso. Ora riversate il vostro sorbetto all'ananas all’interno del contenitore e poi ripetete l'operazione ancora per tre 3 volte. Terminata la preparazione, dividete il vostro sorbetto in porzioni diverse. Una volta pronto dividete il sorbetto di ananas ghiacciato e poi servite. |
[photo courtesy of thinkstock]
In estate naturalmente potrete utilizzare la polpa dell’ananas fresca e in inverno potrete optare per l’ananas in scatola già perfettamente pulita. Il tocco in più di questo sorbetto ghiacciato e rinfrescante è dato dalla presenza della vaniglia e dello zucchero di canna che regala un gusto caramellato.
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