La crostata con arance, carote e amaretti è una di quelle torte perfette per la colazione, adatta quando avete voglia di preparare un dolcetto veramente sano e ricco di ingredienti gustosi.
La marcia in più è data dal perfetto mix di arancia che si lega benissimo con le carote, ma anche con gli amaretti croccanti.
Crostata con arance, carote e amaretti
1 rotolo pasta frolla | 2 uova | 1 arancia non trattata | 15 amaretti | 100 grammi miele d’acacia -sale | 1,5 decilitro panna fresca | 800 grammi carote
 | Pulite le carote: togliete la buccia, lavatele, asciugale e poi tagliatele a fettine sottili e lasciate cuocere a vapore per almeno 15 minuti fino a quando non saranno diventate tenere. |
 | Lasciatele raffreddare, frullatele con l’aiuto di un mixer a immersione per ottenere una crema omogenea. Aggiungete alla crema di carote anche le uova sbattute insieme a un pizzico di sale, aggiungete anche il miele riscaldato, la scorza grattugiata di mezza arancia, la panna e poi amalgama bene con l’aiuto di una spatola. |
 | Ora srotola la pasta frolla anche pronta. Stendetela sullo stampo antiaderente, eliminate la pasta eccedente e lasciatela da parte. Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta, cospargetelo con gli amaretti sbriciolati e riempitelo con il composto di carote. |
 | Create delle piccole strisce con la pasta avanzata e decorate la crostata. Lasciatela cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Togliete il dolce dal forno e poi lasciar raffreddare. |
[photo courtesy of thinkstock]
Variante ricca della tradizionale torta di carote, il vostro dolcetto potrà essere preparato anche con della pasta frolla pronta: se invece decidete di prepararla direttamente potrete anche scegliere magari di preparare una pasta frolla al cioccolato inserendo insieme agli altri classici ingredienti anche del cacao amaro.
TORTA DI CAROTE, LA RICETTA LIGHT
TORTA DI CAROTE SENZA GLUTINE E LATTOSIO
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