Yogurt, gelato, mandorle e granella di pistacchi sono gli ingredienti principali della crema cotta allo yogurt e gelato: si tratta di un dolcetto economico e facile da preparare. È un dolce al cucchiaio che potrete preparare quando avete un po’ di tempo a disposizione e pochi ingredienti in casa.
Potrete anche personalizzare leggermente la ricetta magari variando la presenza delle mandorle, aggiungendo le nocciole oppure i pistacchi.
Crema cotta allo yogurt e gelato
 | Mescolate bene tre uovo insieme a 40 grammi di farina setacciata. Aggiungete anche 20 grammi di mandorle in polvere. Aggiungete anche 100 grammi di zucchero (eventualmente potreste anche aggiungere dello zucchero di canna. |
 | Amalgamate anche 100 grammi di yogurt e un dl di latte. Mescolate bene tutti gli ingredienti e poi aggiungete anche 200 grammi di fragole lavate e tagliate a tocchetti. Mescolate bene il composto ottenuto. |
 | Il vostro dolcetto praticamente è pronto: distribuite il composto in quattro diverse ciotole da forno già imburrate e spolverizzate con un cucchiaio di granella di mandorle tostate in forno. |
 | Decorate la superficie con qualche fettina di fragole lasciate da parte, aggiungete anche delle mandorle a scagliette sottili. Distribuite sulla superficie anche un velo di zucchero a velo. |
 | Lasciate cuocere in forno a 180 gradi per circa 25 minuti. Lasciate intiepidire la crema preparata in forno spento. Al momento di servite, distribuite su ogni porzione un cucchiaio di gelato di fragola e servite immediatamente. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
La ricetta vede la presenza delle fragole, ma potrete anche utilizzare i frutti di bosco in alternativa (quelli surgelati andranno benissimo). Aggiungete del gelato alla fragola o magari alla vaniglia perfetto con ogni gusto.
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