Ecco una ricetta di biscotti semplici, semplici da preparare perfetti per la Pasqua, la Pasquetta e altrettanto perfetti per tutta la primavera.
I biscotti con glassa di cioccolato fondente e cocco sono veramente perfetti per essere declinati in tante variazioni diverse.
Pasqua, biscotti con cioccolato e cocco
Burro 200 grammi - 200 grammi di zucchero | sale - un uovo | 300 farina - 150 farina di cocco | Cioccolato fondente , scagliette di cocco
 | Mescolate a crema il burro insieme allo zucchero a velo con un pizzico di sale. Aggiungete anche le uova continuando a mescolare e poi impastate la farina con il cocco grattugiato. Mescolate bene la miscela di burro per ottenere composto abbastanza solido e poi lasciate riposare in frigorifero per almeno 30-40 minuti. |
 | Riprendete l’impasto dopo il tempo necessario, riprendete la pasta e lavoratela fino a ottenere uno spessore di circa 3 millimetri. |
 | Ora ritagliate i vostri biscotti a forma di agnello, di campana o di fiori, utilizzando gli appositi stampini. Potrete anche preparare dei biscotti con le formine diverse per un risultato misto. |
[photo courtesy of thinkstock]
Si tratta di biscotti primaverili che potrete anche declinare in versione pasquale nel momento in cui andrete a scegliere delle forme per il periodo: vanno benissimo gli agnellini, i coniglietti, ma anche fiori e campane.
Potrete scegliere il cioccolato bianco oppure il coccolato fondente per creare un giusto contrasto con la dolcezza del cocco.
BISCOTTI CON LATTE DI SOIA E MANDORLE
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