Dolci di natale

Casetta di pan di zenzero di Luca Montersino

Pubblicato il 02/12/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Casetta di pan di zenzero di Luca Montersino

Conoscete tutti la casetta di pan di zenzero? Vorrei proporvi oggi una ricetta d’autore che porta la firma di Luca Montersino. Uno dei dolci natalizi più amati dai bambini che diventa così anche più facile da preparare con una ricetta […]Continua a leggere

Muffin speziati con glassa per Natale

Pubblicato il 29/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Muffin speziati con glassa per Natale

Rieccoci con una nuova ricetta pensata per Natale: i muffin speziati con glassa. Speziati perchè il profumo di cannella, zenzero, noce moscata, è quello che allieta le nostre cucine più di qualunque altro durante le festività natalizie. La glassa che […]Continua a leggere

Decorazioni cupcake natalizi

Pubblicato il 25/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Decorazioni cupcake natalizi

Come dicevo qualche giorno fa il Natale è, per chi come me nutre una forte passione per la pasticceria in genere e per il cake design in particolare, la migliore occasione per mettersi alla prova e per dar vita a […]Continua a leggere

Bavarese ai pan di stelle per Natale 2012

Pubblicato il 23/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Bavarese ai pan di stelle per Natale 2012

Quando ho visto l’immagine di questo dolce su una rivista di cucina è stato amore a prima vista. L’ho subito immaginato sulla mia tavola di Natale in bella mostra. La bavarese ai pan di stelle è un dolce al cucchiaio […]Continua a leggere

Savarin alla frutta esotica per Natale

Pubblicato il 21/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Savarin alla frutta esotica per Natale

Avrebbe origini nordiche, proverrebbe infatti dall’Austria o dalla Svizzera e si sarebbe poi radicato nel napoletano diventando uno dei dolci più apprezzati e simbolici del luogo. Il savarin (che può essere considerato cugino del forse più famoso babà dal quale […]Continua a leggere

Tronchetto di Natale ai marrons glacès

Pubblicato il 19/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Tronchetto di Natale ai marrons glacès

Protagonista indiscusso di ogni Natale che si rispetti, il tronchetto è uno dei dolci che preferisco del periodo natalizio. Solitamente non amo troppo i dolci farciti ma per i tronchetti ho un debole, e poi con un ripieno così goloso […]Continua a leggere

Datteri al cioccolato e frutta secca per Natale 2012

Pubblicato il 17/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Datteri al cioccolato e frutta secca per Natale 2012

Quando pensiamo ai dolci di Natale quasi sempre ci immaginiamo di dover presentare in tavola delle preparazioni super elaborate dietro alle quali abbiamo perso ore ed ore di lavoro. In realtà invece non sempre si deve star lì in cucina […]Continua a leggere

Biscotti di Natale per bambini

Pubblicato il 17/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Biscotti di Natale per bambini

Non c’è niente da fare, tra tutti i dolci che si possono preparare per Natale, quelli che mi danno più soddisfazione sono i biscotti. Forse sono i più semplici, è vero, ma si prestano ad essere decorati in una miriade […]Continua a leggere

Bavarese di caffè al torrone per Natale 2012

Pubblicato il 11/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Bavarese di caffè al torrone per Natale 2012

Oltre al pandoro ed al panettone, un dessert che non manca mai sulla mia tavola di Natale è sicuramente una golosa bavarese. La ritengo un dolce che può concludere perfettamente un pranzo ricco come quelli che si organizzano durante le […]Continua a leggere

Biscotti per l’albero di Natale di Benedetta Parodi

Pubblicato il 08/11/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Biscotti per l’albero di Natale di Benedetta Parodi

Avete già visto in giro i primi addobbi natalizi? Da ora in poi sarà un crescendo. Si parte dai supermercati nei quali iniziano a comparire i primi pandori e si prosegue nei negozi, nei quali dalle vetrine iniziano a fare […]Continua a leggere

Il carbone dolce della befana

Pubblicato il 03/01/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il carbone dolce della befana

Non so voi ma quando ero piccola proprio in questi giorni mi veniva ripetuta insistentemente questa frase: “fai la brava altrimenti la befana ti porta il carbone”. E lì era davvero una lotta tra l’istinto di un bambino, che deve […]Continua a leggere

Avanzi delle feste, il pandoro con panna, cioccolato e amarene

Pubblicato il 02/01/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Avanzi delle feste, il pandoro con panna, cioccolato e amarene

Oltre le grandi abbuffate c’è una cosa che ci accomuna un po’ tutti alla fine delle feste, ad esclusione della dieta: gli avanzi. Non so voi ma la mia missione è quella di farli fuori nel minore tempo possibile per […]Continua a leggere

Il budino di frutta secca direttamente dalla Spagna per Capodanno

Pubblicato il 01/01/2012 di: Gianni Puglisi 0 commenti
Il budino di frutta secca direttamente dalla Spagna per Capodanno

Buon 2012! Ci siamo, pronti per ripartire alla grande per un nuovo anno ricco (si spera) di sorprese e soddisfazioni, e, perchè no, di nuove avventure? Come augurio ho deciso di “rubare” alla Spagna un dolcetto bene augurale, preparato soprattutto […]Continua a leggere

I bicchierini di pandoro, crema al cioccolato e pesche per Capodanno

Pubblicato il 31/12/2011 di: Gianni Puglisi 0 commenti
I bicchierini di pandoro, crema al cioccolato e pesche per Capodanno

Dopo tutto questo tempo passato in cucina ho deciso che per Capodanno ottimizzerò i tempi: niente più ore dietro ai fornelli, solo lo stretto necessario per portare in tavola un pranzo decoroso ma non impegnativo e sarà tale anche il […]Continua a leggere