Torte al Cioccolato – Pagina 239

Frollini bicolore ripieni di cioccolato all’arancia di Fiasconaro

Oggi vi propongo una ricetta insuperabile che porta una firma d’eccezione. Mi riferisco ai frollini bicolore ripieni di cioccolato all’arancia dei fratelli Fiasconaro. Per chi non li conoscesse si tratta di famosi pasticceri siculi i quali sono anche titolari di un’azienda molto conosciuta ed apprezzata sull’isola. Creatori di una serie infinita di prodotti tipici insuperabili tra i quali panettoni, confetture e liquori, oggi scopriamo i segreti che stanno dietro la preparazione di questi biscotti a dir poco insuperabili.

Sfoglie con la frutta caramellata

crumble, tiramisù, fragole, mousse, insalata, torta fredda alle fragolebiscotto con frutti di bosco e fragole di fragole

Le sfoglie con la frutta caramellata sono un dolce facile da preparare, la soluzione perfetta se dovete preparare un dessert all’ultimo momento.

Le sfoglie con la frutta sono adatte per essere servite per la merenda o come dolce per un pranzo veloce.

Glassa al cioccolato con il Bimby

La glassa al cioccolato è sicuramente una delle preparazioni di base della pasticceria. Essa risulta versatile e capace di trasformare completamente numerosi dessert, rendendoli ancora più irresistibili, sia agli occhi che al palato. Oggi vi spiego come realizzarla con l’aiuto del Bimby il quale vi risparmia non solo del tempo prezioso, ma vi toglie anche l’incombenza di lavare ciotole e mestoli a lavoro concluso, che in questo caso non sono necessari.

Mattonella biscotti e cioccolato fondente

Cioccolato fondente, burro, biscotti, uvetta e frutta secca: se avete questi ingredienti in casa a disposizione e volete preparare un dolce senza impegnarvi troppo, ecco la soluzione che fa per voi.

Si tratta della mattonella di biscotti e cioccolato, un dolce che può essere preparato con un certo anticipo e che dovrete lasciare riposare diverse ore in frigorifero.

Torta di mele soffice con mirtilli rossi di Molto Bene

Amanti delle torte di mele ecco una nuova e golosa versione con i mirtilli rossi. Ricetta proveniente dalla trasmissione Molto Bene, si tratta di un dolce adatto alla colazione, soffice e perfetto per accompagnare il latte. Indicato per chi abbia un debole per le torte alla frutta, si tratta di una variante sfiziosa. La particolare sofficità della torta in questione è data soprattutto dall’aggiunta della fecola e dalla dose massiccia di burro, che la rende anche più profumata.

Torta dolce di formaggi

Avete presente la classica cheesecake newyorkese che sta spopolando da qualche tempo a questa parte anche in Italia?

Oggi prepariamo la versione italiana della cheesecake: si tratta della torta dolce ai formaggi.

Mousse al cioccolato e marshmallow di Nigella Lawson

Da tempo non mi dedicavo alla preparazione di un dolce di Nigella. Tutti caratterizzati da un livello di golosità estrema, hanno però la controindicazione di essere particolarmente calorici, il che mi rende necessario un adeguato lasso di tempo tra l’uno e l’altro. La scelta questa volta è caduta sulla sua mousse al cioccolato e marshmallow, un dolce al cucchiaio dal gusto pieno, ricco e adatto ad essere servito alla fine dei pasti.

Strudel di fichi e cioccolato

crostata di fichi con crema al mascarpone, fichi, pasta frolla, crostata

Lo strudel con le mele e l’’uvetta è un classico, ma oggi prepariamo una variante altrettanto gustosa: si tratta dello strudel di fichi e cioccolato, un abbinamento che rende il dolce particolarmente morbido.

Innanzitutto dovrete preparare la pasta sablè (qui la ricetta), poi passare al ripieno di fichi (vanno bene anche i fuchi secchi) e poi alla preparazione della crema al cioccolato.

Tortine noci e marmellata di albicocche di Cotto e Mangiato

Viste preparare di recente durante una punta di Cotto e Mangiato non ho saputo resistere. Le tortine noci e marmellata di albicocche somigliano in apparenza a dei muffin ma se ne discostano in quanto ad ingredienti utilizzati e consistenza. L’impasto è infatti a base di noci tritate ed albumi e si rivela per questo più leggero e meno soffice rispetto al solito. Ma la vera sorpresa arriva solo dopo, al primo morso, quando se ne scopre il cuore dolce ed irresistibile di marmellata di albicocche.

Crackers al miele di Molto bene

Avete mai pensato di preparare in casa dei crackers dolci? In caso contrario l’ha fatto Benedetta Parodi, proponendoci quelli al miele di Molto Bene. Si tratta di simil biscotti integrali, sani e leggeri, perfetti per chi ci tenga a seguire un’alimentazione di tipo sano. Si realizzano facilmente e sono perfetti per essere sgranocchiati in qualsiasi momento della giornata, dal mattino con il latte alla sera per il dopo cena.

Schiacciata pisana di Pasqua

Oggi proponiamo una ricetta tipica della Pasqua che viene preparata nella regione della Toscana: si tratta della schiacciata di Pasqua nella ricetta di Daniele Persegani.

La schiacciata è un dolce povero che nasce nell’ambito della cucina contadina.

Zabaione con il Bimby senza panna

Lo zabaione è uno dei dessert più semplici da realizzare. Si tratta di una crema a base di uova (tuorli), zucchero e vino, in genere il Marsala secco. Esso va cotto a bagnomaria e servito nei bicchieri di vetro. Può essere aromatizzato a piacere con della cannella o altre spezie e per ovvie ragioni non è indicato per i bambini, a meno che evitiate di utilizzare dell’alcool. La ricetta che vi propongo oggi si realizza in pochi minuti con il Bimby e non prevede l’uso della panna, risultando essere, dunque, più leggera.

Ciaramicola di Pasqua

In occasione della Pasqua che si avvicina oggi proponiamo la ricetta della ciaramicola, il classico dolce pasquale della città di Perugia.

La ciaramicola è una torta a forma di ciambella che omaggia la Pasqua nei colori (bianco e rosso), nella forma (è una ciambella con una croce al centro) e che di lega alla città di Perugia richiamando con le montagnole realizzate al centro della torta i cinque rioni della città, Porta Sole, Porta Sant’Angelo, Porta Susanna, Porta Eburnea e Porta S. Pietro.

Uovo di Pasqua farcito di Anna Moroni

Tra i tanti dessert da poter realizzare per Pasqua c’è anche l’uovo farcito. Ricetta di qualche giorno fa, tratta dalla trasmissione Dopo il Tiggì, si tratta di una preparazione super golosa e dall’aspetto veramente allettante. Ha bisogno di un certo lavoro, come ad esempio la preparazione del pan di spagna, che restando in tema potreste sostituire con della colomba pasquale, ma il risultato è decisamente superlativo.