Ultimi Articoli

Pandolce di Bolzano, la ricetta originale

10 Marzo 2019 di Fabiana R.
Pandolce di Bolzano, la ricetta originale

Frutta secca, agrumi e spezie sono gli ingredienti caratteristici del pandolce di Bolzano: si tratta di un dolce che viene tradizionalmente preparato in occasione del Natale, ma che al tempo spesso può essere servito tutto l’anno. È un dolce antico che viene realizzato con la pasta di pane e che viene cotto al forno.  È un pane saporito e ricco che viene ricoperto dalla presenza del miele dolce ed è particolarmente adatto al periodo invernale.Continua a leggere

Strudel, al via il primo campionato nazionale

9 Marzo 2019 di Fabiana R.
Strudel, al via il primo campionato nazionale

Al via il primo campionato nazionale dedicato allo strudel, il dolce per eccellenza della montagna, diventato un vero e proprio vanto della cucina italiana.  Il primo campionato dedicato a questo dolce iconico si terrà dal 23 al 26 aprile a Folgaria, in provincia di Trento, per celebrare un dolce che viene realizzato generalmente con materie povere sempre a disposizione in cucina, ma che appare molto ricco.  Ingredienti caratteristici dello strudel infatti sono la frutta e il pangrattato anche se adesso esistono tantissime varianti diverse. Continua a leggere

Festa delle donne, la torta mimosa al cioccolato e nutella

8 Marzo 2019 di Fabiana R.
Festa delle donne, la torta mimosa al cioccolato e nutella

Cioccolato e nutella rappresentano la marcia in più per la ricetta della vostra torta mimosa al cioccolato, ennesima variante di un dolce tradizionale che si prepara in occasione della festa delle donne. Il classico colore giallo che richiama il colore della mimosa in effetti viene in qualche modo sostituito dal colore del cioccolato e la farcitura è all’insegna della Nutella. Una vera specialità che potrete preparare come alternativa a un dolce tradizionale e non solo in occasione della festa delle donne, ma anche in tante altre occasioni diverse. Continua a leggere

Festa della donne, la crostata mimosa

8 Marzo 2019 di Fabiana R.
Festa della donne, la crostata mimosa

È la festa delle donne ed è quasi obbligo preparare un piatto all’insegna del colore giallo, il colore simbolo della festa celebrata anche attraverso le mimose.    Il dolcetto da portare in tavola è la crostata mimosa, variante più croccante della tradizionale torta mimosa che si prepara con il pan di spagna sbriciolato.Continua a leggere

Sfoglia compressa di frutti rossi 

7 Marzo 2019 di Fabiana R.
Sfoglia compressa di frutti rossi 

Si chiama sfoglia compressa di frutti rossi ed è la ricetta di Riccardo Bassetti, classe 1982 e giovane promessa della cucina italiana premiato con una stella Michelin. Come tutte le sue ricette, è una ricetta all’insegna dell’equilibrio e della creatività. Si tratta di un gustoso sorbetto a base di acqua, di infusione di menta e di buccia di limone e di panna.Continua a leggere

Panna cotta con mandarini e con miele

7 Marzo 2019 di Fabiana R.
Panna cotta con mandarini e con miele

È antibiotico e antibatterico e ovviamente è buonissimo: parliamo del miele, perfetto se abbinato insieme al succo di mandarino per una variante a metà strada fra l’inverno e l’autunno della classica panna cotta. La panna cotta con succo di mandarini e con miele è perfetta anche con il miele grezzo,  particolarmente indicato anche per il benessere dell’apparato digerente.  La panna cotta con succo di mandarini e miele è anche adatta per essere servita come dolcetto per la festa delle donne nella giornata dell’8 marzo per i suoi colori delicati e per il sapore dolce e leggermente agrumato.Continua a leggere

Krumiri con enkir e cacao

6 Marzo 2019 di Fabiana R.
Krumiri con enkir e cacao

È di Luca Montersino la ricetta dei krumiri con enkir e con cacao, la variante alternativa dei tradizionali krumiri, i dolci con le scanalature. La ricetta si caratterizza per la presenza della farina di enkir, ma anche per per la dolcezza che viene conferita dalla presenza del cacao. Potrete servire i vostri krumiri enkir e cacao come pasticcini adatti per il tè pomeridiano, a colazione o quando avete voglia di viziarvi un po’. Continua a leggere

Cheesecake light con le mele e gli amaretti 

6 Marzo 2019 di Fabiana R.
Cheesecake light con le mele e gli amaretti 

La cheesecake light con le mele e gli amaretti è una versione leggera della classica cheesecake, ma al tempo stesso arricchita dalla presenza dell’uvetta all’interno della base di biscotti e di burro fuso. È una ricetta leggera con una crema a base di formaggio e di yogurt. Potrete creare una base di biscotti con i burro o magari optare per una versione al cioccolato utilizzando dei frollini al cioccolato. Aggiungete all’interno dell’impasto anche dei chicchi di uva sultanina e il vostro cheesecake sarà ancora più speciale. Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti