Come sentirsi a New York in una giornata di primavera? Il trucco è di preparare in casa dei deliziosi whoopies pies e poi sbocconcellarli mentre state passeggiando.
I whoopies al cioccolato con marmellata di more e panna sono un dolcetto elegante e sfizioso da gustare in tante occasioni diverse: si tratta di due biscotti morbidi al cioccolato e leggermente lievitati che in questa occasione andremo a farcire con la panna montata e con la marmellata di more creando un doppio strato.
Whoopies al cioccolato con marmellata di more e panna
Montante la panna insieme allo zucchero con gli ingredienti ben freddi e lasciatela in frigorifero. Preriscaldate il forno a 170 gradi, mescolate insieme la farina, il cacao amaro, il lievito, un pizzico di sale, e il burro ammorbidito e spezzettato, infine lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Mescolate insieme e in una seconda ciotola mescolate insieme l’uovo e il latte intero. | |
Aggiungete lentamente, ma sempre continuando a mescolare, l’impasto solido a quello liquido fino a quando il composto non sarà omogeneo. | |
Prendete una teglia e stendetevi sopra due fogli di carta forno considerando che dovrete preparate 12 dischi, due per ciascun whoopie: prendete l’impasto con un cucchiaio, versatelo sulla teglia, appiattitelo con il dorso stesso del cucchiaio fino a formare dei dischi abbastanza spessi. Lasciate abbastanza spazio fra un biscotto e l’altro perché si allargheranno anche nel corso della cottura. | |
Infornate per circa 15 - 20 minuti facendo attenzione che risultino dorati, ma sempre morbidi. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare sulla griglia. Al momento di servirli distribuite uno strato di marmellata su ogni biscotto, uno strato di panna e chiudete bene i biscotti pronti per essere serviti. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
Adatti per la colazione, per la merenda, possono essere proposti ai bambini anche coe merenda pomeridiana e possono essere farciti in tanti modi diversi.
Il formato tradizionalmente è piuttosto grande, ma potrete optare per le dimensioni che preferite.
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