I calzoni con la ricotta e con il cioccolato sono la ricetta perfetta per ogni occasione: si tratta di dolcetti di simil pasta frolla che vengono farciti con la ricotta e con le gocce di cioccolato. 

Il cioccolato fondente è veramente perfetto, ma se preferite potrete utilizzare il cioccolato al latte.

Calzoni con ricotta e con cioccolato

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	Passate la ricotta al setaccio e raccoglietela all’interno di una ciotola. Aggiungete anche gli altri ingredienti della farcitura, lo zucchero a velo, il cioccolato tritato, la scorza grattugiata di un’ara sia e poi la cannella. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e poi lasciate riposare in frigorifero.
	Setacciate anche la farina e aggiungetevi la scorza di limone, un uovo e il vino bianco necessario per poter ottenere un composto omogeneo. Riprendetelo e poi stendetelo con il matterello arrivando a uno spessore di 3 millimetri circa.
	Utilizzano un tagliapasta rotondo e andate a ricavare tanti dischetti del diametro di circa 12 centimetri. Sistemate un po’ di farcia al centro di ogni dischetto e ripiegatelo a mezzaluna.
	Ora sigillate bene i bordi e poi pressateli bene con i polpastrelli. Spennellate con il tuorlo leggermente sbattuto oppure con il latte e poi trasferite tutto all’interno di una teglia coperta con la carta forno. Lasciate cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti, sfornate e lasciate raffreddare.
	Se preferite potrete optare per la versione golosa, quella fritta: non spennellate le mezzelune con l’uovo e poi tuffatele nell’olio bollente e non appena saranno scolate, cospargetele con lo zucchero mescolato e la cannella.

[photo courtesy of thinkstock]

I calzoni con ricotta e con cioccolato hanno la forma di mezzaluna e possono essere preparati in due modi diversi: sono perfetti cotti al forno, ma sono altrettanto perfetti nella versione fritta, ancora più golosa. 

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