Festa della mamma, 5 dolci per l’occasione
Arriva la festa della mamma che si celebra la seconda domenica di maggio: ma quali dolci preparare per l’occasione? In effetti la festa della mamma non ha dolci simbolo veramente tradizionali per la ricorrenza, ma in effetti si può tranquillamente spaziare nella scelta di dolcetti di diverso genere che vanno anche incontro alle esigenze della mamma. Potrete spaziare dai dolci al cucchiaio alle torte decorate per chi vuole impegnarsi di più i cucina, dai biscotti ai dolci al cucchiaio, dalla classiche crostate ai dolci internazionali. Continua a leggere
Cioccolato, un mix di aromi di 69 composti
Il cioccolato perfetto? È un mix ideale di ben 69 composti che contribuiscono al suo bouquet aromatico: un bouquet che regala un aroma irresistibile e che unisce alla viola, le note di vaniglia e banana, l’aceto e il legno. Pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, il risultato arriva da uno studio realizzato dai chimici Carolin Seyfried e Michael Granvogl, del Politecnico di Monaco di Baviera. Continua a leggere
Oggi prepariamo il budino di risolatte con frutti di bosco: è un dolce leggero e dal sapore molto delicato perfetto per chiudere un pranzo oppure da servire come merenda e decorato con i frutti di bosco. È un dolce leggero e adatto anche per i bambini che può essere personalizzato anche con le fragole di stagione o qualche altro tipo di frutta. Continua a leggere
Match Ball, il dessert d’autore per gli Internazionali di tennis d’Italia
Roma diventa la capitale del tennis con gli Internazionali di tennis d’Italia, in programma nella Capitale al Foro Italico, in corso dal 6 al 19 maggio: per l’occasione arriva anche il Match Ball, il dessert d’autore appositamente creato per la kermesse sportiva. Il dolce, firmato dal pasticcere Federico Prodon, è perfettamente in tema: si presenta infatti come una pallina da tennis su un campo di terra rossa e verrà preparato per 800 fortunati assaggiatori. Ma come è stato realizzato il dolce? Continua a leggere
Poca voglia di cucinare, ma la necessità di preparare un dolcetto invitante: la ricetta giusta è quella delle mini sfoglie con frutti di bosco sono un dessert facile da preparare, ma di grande effetto. Potrete scegliere fra diversi tipi di frutti di bosco, come le fragole oppure i ribes neri e rossi, i mirtilli o i lamponi e arricchire la farcitura con della deliziosa uvetta.Continua a leggere
Golosi e profumati i frollini con crema al burro e al caffè sono una ricetta tutta da provare propose da Daniele Persegani di Alice. Dolcetti golosi da provare a colazione o insieme al tè, i frollini farciti possono avere anche tante forme diverse. La farcitura dei biscotti morbidi di frolla è una squisita crema al al burro e al caffè, veramente molto sfiziosa. Continua a leggere
Ultime arance a disposizione in casa? Non c’è nulla di meglio che utilizzarle per la preparazione di un dolcetto tradizionale inglese: il pudding con le arance è la versione invernale di un dolcetto semplice da preparare. La versione tradizionale e irrinunciabile è il pudding di Natale, ma ovviamente esistono tante altre versioni diverse.Continua a leggere
Oggi prepariamo lo zuccotto fiorentino, ma nella versione di Ernst Knam: inventato da Bernardo Buontalenti, intellettuale rinascimentale che avrebbe inventato anche il gelato, in occasione di un banchetto per Caterina de’ Medici si tratta di un dolce il cui deriva dal nome degli zuccotti utilizzati in fanteria e che sarebbero stati usati per la preparazione del dolce. La versione di Knam elimina i canditi che vengono sostituiti dai marron glacé e arricchiti dal cioccolato fondente.Continua a leggere
