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Pastiera napoletana sì, ma senza glutine: la ricetta del tradizionale dolce di Pasqua che piace a tutti, veramente a tutti, è indicata anche per chi sia intollerante al glutine e per chi intenda gustare una versione più leggera rispetto alla […]Continua a leggere

Non è Pasqua senza la pastiera a Napoli, ma il dolce ha ormai travalicato i confini della città e della Campania per diventare un vero e proprio must irrinunciabile di tutta Italia. Oggi proponiamo la ricetta della Pastiera di Sal […]Continua a leggere

È Pasqua e non può assolutamente mancare la pastiera napoletana in tavola anche se non si vive in Campania: esistono moltissime varianti della tradizionale pastiera a base di pasta frolla e con ripieno di grano. Oggi proponiamo la ricetta della […]Continua a leggere

Se volete preparate la classica pastiera napoletana, ma non volete cimentarvi nella ricetta tradizionale, allora vi proponiamo la ricetta della pastiera napoletana senza cottura. Questo vi lasceà intuire che si tratta in effetti di una versione del dolce abbastanza simile […]Continua a leggere

Sappiamo bene che esistono moltissime varianti di pastiere, ma è anche vero che le ricette proposte dal pasticcere Sal De Riso sono particolarmente apprezzate. Dopo la pastiera classica e la pastiera al cioccolato, proponiamo il soffiato di pastiera di Sal […]Continua a leggere

È la pastiera il dolce classico della Pasqua in Campania, ma è chiaro che esistono quasi infinite varianti di un dolce del genere. Oggi proponiamo la ricetta della pastiera al cioccolato di Domenico Spadafora, protagonista dello spazio dedicato alla cucina […]Continua a leggere

Come ogni anno è arrivata la classifica di Google che, grazie a Zeitgeist, riepiloga le ricette più cercate nel 2015 sul Web. Siete curiosi di scoprire cosa abbiano cercato gli italiani durante l’anno che sta per volgere al termine? Continuate […]Continua a leggere

Tutti conosciamo la pastiera, dolce napoletano tipico del periodo pasquale, chicca della cucina napoletana immancabile ad ogni Pasqua che si rispetti tanto da prevedere una sorta di rito alla base della preparazione, che inizia ben tre giorni prima dell’assaggio. Nonsotante […]Continua a leggere

La pastiera napoletana è il dolce per antonomasia del Carnevale, un dolce squisito a base di pasta frolla, riso, ricotta e canditi. In realtà ne esistono moltissime varianti, ma oggi proponiamo la versione del maestro pasticciere Sal De Riso (qui […]Continua a leggere

Nell’augurare ai nostri lettori e lettrici Buona Pasqua, approfitto per segnalarvi una ricetta facile ma un po’ laboriosa per fare in casa una golosa variante della pastiera napoletana: la pastiera con ricotta e gocce di cioccolato. Il prcedimento è come […]Continua a leggere

Dal lunedì al venerdì su Real Time alle 18,40 va in onda un programma divertente dove imparare a cucinare in compagnia del carismatico Alessandro Borghese. In cucina con Ale è un format che attira l’attenzione grazie all’energia dirompente del cuoco, […]Continua a leggere

Una volta passate la Pasqua e la Pasquetta si ritorna alla normalità, si riprendono gli impegni di lavoro, i figli tornano a scuola e riprende la routine quotidiana, che mi auguro non sia così negativa per voi come la parola […]Continua a leggere

Miti, supposizioni storiche, leggende e storie avvolgono la pastiera napoletana, dolce simbolo di Pasqua e sicuramente sapore antico che ogni napoletano lega a una mamma, una nonna, una zia, dolcissima combinazione di sapori che porta a ricordi altrettanto dolci. Un […]Continua a leggere