Questa torta è un bell’abbinamento tra frutta e cioccolata e per me, che di solito amo abbinare la cioccolata con panna, mandorle, noci, vi posso dire che  è un dolce da provare perchè vi stupirà il gusto che prendono questi due ingredienti insieme!! Provare per credere!! Inizamo quindi con la ricetta del giorno….il dolce di cioccolato e salsa alle more!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti

INGREDIENTI:

1. 200 g di cioccolato fondente
2. 100 g di burro
3. 100 g di zucchero
4. 100 g di mandorle in polvere
5. 6 uova
6. 25 g di fecola
7. confettura di more
8. cao per decorare
9. zucchero avelo per decorare
10. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo lavorate il burro in una terrina e unitevi metà  dello zucchero, i 4 tuorli uno alla volta, 2 uova intere e per finire le mandorle in polvere e mescolte bene il tutto. Una volta mescolato unite il cioccolato che avete sciolto a bagnomaria. Prendete poi gli albumi e montateli a neve e unitevi anche un pizzico di sale, lo zucchero e la fecola. Unite quindi i due composti e versate il tutto in uno stampo da 22 cm che avrete precedentemente unto con il burro.

Fate quindi cuocere il dolce per circa 50 minuti a 180° senza mai aprire il forno e accertandovi della cottura con uno stecchino che se uscirà  pulito vorrà  dire che il dolce è cotto.

PRESENTAZIONE:

Una volta cotta togliete la torta dal forno e capovolgetela su una gratella. A questo punto arriva la parte un pò delicata: tagliate il dolce in tre dischi cercando di farli abbastanza precisi e farcite ogni starto con la marmellata di more. Una volta fatto richiudete il dolce e spolverizzate lo zucchero a velo e il cacao sopra. Per un effetto più bello, prima di spolverizzare mettete sulla superficie una carta a grate così avrete un effetto a quadratini bicolore!!

Buon appetito!!