Ricordo una volta in cui mi presero molto in giro per aver preparato una torta alle carote……i miei amici dissero che non era un dolce, ma se alla fine lo mangiarono tutto forse un pò mentivano!!!!!!!!!! E’ un dolce particolare è vero ma credo che sia facilmente apprezzabile….provatelo e fatemi sapere!!! Iniziamo!
Occorrente per 4 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 300 g di carote morbide
- 80 g di farina
- 1 bustina di lievito
- 300 g di mandorle
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- burro per la teglia
PREPARAZIONE:
Prima di tutto riscaldate il forno a 200° e imburrate e infarinate un teglia da torta del diametro di 24-26 cm. Prendete due ciotole, in una mettete le carote grattuggiate e nell’altra la farina, le mandorle tritate e il lievito. Nel frattempo prendete le uova e dividete tuorli e albumi e montate quest’ultimi a neve. Prendete poi i tuorli uniteli allo zucchero e mescolateli aiutandovi con una frusta elettrica. Una volta sbattuto bene il tutto aggiungete un pò per volta, con un cucchiaio, sia le carote che l’altro composto fino ad amalgamare tutto. Alla fine unite gli albumi che avete montato a neve e mi raccomando mescolate dal basso verso l’alto o il composto si smonterà !!!
Mettete in forno e lasciate cuocere per circa 50 minuti usando il trucco dello stecchino…..per controllare se è cotta!
PRESENTAZIONE:
Una volta cotta toglietela dal forno e lasciate raffreddare spolverate quindi abbondante zuccchero a velo!!
VARIANTE per GOLOSI: potete ricoprire la torta con una glassa di cioccolato……fate sciogliere a bagnomaria 100 g di cioccolato al latte ,100 g di cioccolato fondente e 20 g di burro, una volta sciolto bene ricoprite la torta e lasciate asciugare la glassa!!
Buon appetito!!!
Foto: Adrenalina
