Mousse di cioccolato e nocciole

Marzo 5, 2008

Ecco un’altra mousse! dopo quella bianca non poteva mancare quella al cioccolato nero!!! E’ un dolce semplice e con due ingredienti che devo confessare amo moltissimo: il cioccolato e le nocciole!!! Una mousse fatta di pochi ingredienti facile da fare e altrettanto facile da mangiare!!! Se poi ci abbinate dei pasticcini da thè o avete il tempo per prepararvi le lingue di suocera…..è il massimo!!! Iniziamo!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

1. 200 g di cioccolato
2. 3 cucchiai di rum
3. 4 uova
4. 1 dl di panna
5. 50 g di nocciole tostate
6. 50 g di zucchero
7. 1 pizzico di sale

Per decorare:

1. 1 dl di panna
2. nocciole

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete le nocciole tostate e tritatele in maniera grossolana. Nel frattempo prendete le uova e lo zucchero, metteteli in una terrina e mescolateli bene aiutandovi con una frusta. In un pentolino invece mettete la cioccolata a pezzetti e fatela sciogliere a bagnomaria; aggiungete quindi la panna, il composto di uova e zucchero e portate al limite dell’ebollizione. Togliete infine la cioccolata dal fuoco e aggiungete i 3 cucchiai di rum, le nocciole che avete precedentemente tritato e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale! Mescolate il tutto. 

A questo punto avrete finito la vostra crema! Versatela allora dentro delle coppe e mettetele in frigo per circa 2 ore.

PRESENTAZIONE:

Una volta fredde, togliete le coppe dal frigo e guarnitele con panna e granelli di nocciole e se volete accompagnatevi con dei buoni pasticcini da thè!!

Buon appetito!!

Tags: panna, uova, cioccolato, sale, nocciole

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Categorie Dolci mono dose, Mousse