Bon bon al caffè

Marzo 26, 2008

Prima che arrivi il caldo e non potremo più preparare dolci con il cioccolato……voglio descrivervi la ricetta dei buonissimi bon bon al caffè ! Deliziosi cioccolatini con ripieno al caffè che vi assicuro sono molto gustosi anche per chi come me non ama il caffè! Sono l’ideale dopo cena o se vi va si accompagnano molto bene con una bella tazzina di caffè! Le dosi me l’ha date una mia amica e bastano per preparare circa 30 cioccolatini, naturalmente se ve ne servono di più potete raddoppiare le dosi!!

Occorrente per 30 cioccolatini

Tempo di preparazione: 40 minuti + raffeddamento

INGREDIENTI:

1. 200 g di cioccolato fondente
2. 80 g di zucchero
3. 3 tuorli
4. 250 ml di latte
5. 1 cucchiaio di farina
6. 2 cucchiai di caffè (quello solubile)
7. 1 bustina di vanillina
8. 30 chicchi di caffè

 PREPARAZIONE:

Per prima cosa bisogna temperare il cioccolato e il metodo più veloce per farlo è quello di usare il microonde: mettete i pezzetti di cioccolato in un recipiente e metteteli a scigliere ad una temperatura di 800 - 1000W; ogni tanto tirate fuori il recipiente e girate con un cucchiaio di legno per far amalgamere bene il tutto. Una volta che avrete ottenuto un composto liscio ma consistente avete finito di sciogliere e temperare il cioccolato!

Prendete dei pirottini d carta e versate del cioccolato all’interno lasciandolo solidificare e ripetendo la spennellatura per circa 4 volte o per lo meno quando avrete raggiunto un certo spessore. A questo punto prendete i chicchi di caffè e metteteli nel cioccolato fuso aspettate poi che si solidifichino.

Nel frattempo mettete sul fuoco latte e i 2 cucchiai di caffè solubile e portateli all’ebollizione; sbattete poi tuorli, zucchero, farina e la bustina di vanillina e uniteli poi al latte. Mettete tutto l’impasto sul fuoco e fate bollire per circa 8-10 minuti e poi lasciate che si raffreddi.

PRESENTAZIONE:

Prendete i pirottini con i bon bon, staccateli e versateci sopra la crema con il caffè che avete preparato. Decorate infine i cioccolatini con i chicchi di caffè immersi nel cioccolato.

Buon appetito!!

Tags: latte, vanillina, tuorli, zucchero, cioccolato fondente

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Categorie Cioccolatini