Taralli dolci

Aprile 5, 2008

I taralli dolci sono dei biscotti tipici della cucina pugliese e vengono preparati con pochi ingredienti semplici ma genuini; la ricetta si può anche variare un pò e preparare quelli salati, buoni e gustosi anche questi!! Io però come al solito preferisco il dolce!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 1 kg di farina
2. 250 g di zucchero
3. 2 tazzine di olio
4. 7 uova
5. 2 bustine di lievito

PREPARAZIONE:

Per prima cosa impastiamo la farina con lo zucchero, poi aggiungete le tazzine di olio. Amalgamate tutto per bene e se serve aggiungete un pochino di latte in modo da rendere più morbido e lavorabile il composto. Una volta ottenuta una pasta liscia e senza grumi iniziate a staccare delle striscioline di pasta lunghe più o meno 10 cm e chiudetele a  cerchio per fare i taralli.  

Mettete i taralli sulla base del forno unta con olio e farina per non farli attaccare e spennellateli con gli albumi delle uova sbattuti (se volete potete copsrgerli con dei granelli di zucchero). Cuocete in forno regolandovi che sono cotti quando saranno dorati in superficie.

PRESENTAZIONE:

Una volta cotti lasciate freddare e poi copriteli con della glassa di zucchero.

Buon appetito!!

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Categorie Biscotti, Cookies, Dolci regionali