Torta di noci al profumo di caffè

Una torta di noci con un abbinamento veramente azzeccato……il caffè!! fatta con ingredienti semplici e non troppo calorici questa torta merita di essere provata! Le dosi degli ingredienti sono per un dolce da 6 persone ma come al solito se la volete più grande potete modificare le quantità . Ah mi raccomando ricordatevi di lasciare qualche noce intera per decorare la vostra torta!!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 60-65 g di margarina (io la preferisco sempre al burro!)
2. 30 g di zucchero di canna
3. 1 uovo
4. 2 cucchiai di miele
5. 125 g di farina (quella scura)
6. 1 cucchiaio di caffè freddo
7. 1 cucchiaio e mezzo di lievito
8. 50 g di noci + quelle per decorare

PREPARAZIONE:

Per prima cosa togliete la margarina dal freezer e lasciatela ammorbidire, nel frattempo preparate un bel caffè forte e fatelo freddare per bene ed infine tritate a parte le noci.

Prendete poi una terrina e versateci dentro la margarina, lo zucchero, il cucchiaio di miele e iniziate a mescolare fino a formare un composto liscio e omogeneo; a questo punto potete unire l’uovo, il caffè freddo ed infine la farina e il lievito. Mescolate tutto per bene e poi aggiungete le noci che avevate tritato all’inizio ricordandovi di lasciarne qualcuna da parte!

Versate tutto l’impasto in una teglia rotonda unta e ricoperta con la carta da forno. Mettete in un forno già  caldo a 170° e fate cuocere per circa 50 minuti. Una volta cotta lasciate raffreddare e poi guarnite con le noci e lo zucchero a velo.

Buon appetito!!