Crostata ricotta e cioccolato

 
Brownie
9 luglio 2008
commenti

Forse uno dei dolci più buoni……la crostata ricotta e cioccolato !!!! Apparentemente facile, questo dolce ha bisogno di qualche accortezza in più rispetto agli altri ma non vi preroccupate armatevi come sempre di un pò di attenzione e tanta passione e sicuramente sfornerete una crostata da leccarsi i baffi!!! Comparate mi raccomando della ricotta fresca e naturalemente dell’ottimo cioccolato fondente e mettetevi all’opera!!

crostata ricotta e cioccolato Crostata ricotta e cioccolato

Occorrente per 6/8 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI per la pasta frolla:

  1. 300 g di farina
  2. 150 g di burro o margarina
  3. 200 g di zucchero
  4. 2 tuorli
  5. scorza dim mezzo limone

INGREDIENTI per farcire:

  1. 600 g di ricotta romana
  2. 2 uova
  3. 200 g di zucchero
  4. 100 g di cioccolato fondente

Preparazione crostata ricotta e cioccolato

Preparate per prima cosa la pasta frolla per la base della crostata; amalgamate tutti gli ingredienti fino a quando avrete nottenuto una pasta liscia e ben omogenea, formate una palla e lasciatela riposare per circa un’ora.

Mentre la pasta si riposa mettete un tegame sul fuoco (basso mi raccomando!) e versateci dentro la ricotta, le uova e lo zuiccher; mescolate per bene e una volta amalgamato il tutto togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente fatto a pezzetti. Continuate a mescolare.

A questo punto stendete la pasta e e poi ricopriteci la base di una tortiera imburrata stando attenti ad arrivare al bordo della teglia. Versate quindi l’impasto di ricotta e cioccolato e poi richidete con delle striscioline che avrete ricavato con la pasta avanzata.

Fate cuocere in un forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Una volta cotta lasciate freddare per bene e poi servite a tavola. Voilà  la crostata ricotta e cioccolato è pronta.

Buon appetito!!

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Commenti

  1. valentina scrive:

    vi consiglio per la pasta frolla come ingredienti usare i seguenti:
    400 gr farina 00 – 200 gr zucchero – 250 gr burro “temperatura ambiente” – 1-2 scorse di limoni grattuggiati – 3 uova – 1/2 bianco ottima come farcitura marmellata di mandarini

  2. Brownie scrive:

    Grazie per il consiglio!!!!!! ;-)

  3. Samy scrive:

    ciaooooooo,grazie x la ricetta…io nn sn italiana,quindi questo Blog mi ha aiutata a imparare come si fa la crostata,bounoooooo,grazie,ogni tanto vengo a vedere altre ricette…ciaooooooo

  4. [...] da grandi e piccoli…. le barchette ripiene di ricotta e cioccolato!! Valida alternativa alla crostata ricotta e cioccolato queste piccole barchette sono un dessert ideale nella stagione [...]

  5. [...] Il più tipico è il cannolo siciliano ricetta doc!  Qeulla che proponiamo è una variante con ricotta e cioccolato bianco, senza canditi, ma con l’aggiunto di scorza di mandarino. [...]

  6. [...] basteranno pochi ingredienti come  la ricotta, il latte, zucchero, uova, colla di pesce e un cucchiaio di rhum che donerà al budino un sapore [...]

  7. [...] davvero particolare diversa dalla classica crostata, da quella marmellata e pinoli e da quella ricotta e cioccolato che vi ho già presentato; oggi vi dò la ricetta della crostata alle noci, morbida , dolce ed [...]

  8. [...] latte all’arancia e olio costituiscono uno snack appetitoso per una merenda golosa o per una colazione all’insegna del gusto. Questi biscotti sono talmente sfiziosi che uno tira [...]

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  15. [...] al Cointreau nasce prima di tutto da una miscela di base fatta di burro, cioccolato fondente e cioccolato al latte: una volta fatti sciogliere insieme i primi 2 a bagnomaria, al tutto si aggiunge – [...]

  16. federica & giuliano scrive:

    Ciao, abbiamo seguito la ricetta della crostata con ricotta e cioccolata..è venuta buonissima!!!!!!!!!!! Grazie ancoraa!
    P.s.: Ma quanto sei bona?

    1. Brownie scrive:

      Sono molto contenta che ti sia riuscita bene!! la crostata ricotta e cioccolato è tra i miei dolci preferiti e adoro mangiarla accompagnata da una tazza di latte……mi fa tornare bambina!!
      Continua a seguirci….. a presto :-)

  17. [...] regalare ai bambini in poco tempo una bella merenda coi fiocchi, di certo questa friabile e golosa crostata alcioccolato, panna e more non può che fare al caso nostro. La procedura è talmente semplice che [...]

  18. [...] crostata di pasta frolla farcita con ricotta e nutella è un dolcetto goloso che, per essere preparato, non [...]

  19. [...] provare, come per i semifreddi, i gelati, le torte superdecorate. Noi che prepariamo ciambelloni e crostate, a vari livelli, prima o poi ci troviamo davanti al dilemma: sono o no una provetta pasticciera [...]

  20. [...] che vi vado a proporre oggi è una crostata politicamente scorretta, ovvero non adatta ai bambini e neanche a chi è a dieta! In effetti, per [...]

  21. [...] preparazione? Inizia con lo stendere la frolla sulla tortiera, bucherellarla con l’aiuto di una forchetta, e creare i bordi laterali.  La [...]

  22. [...] liquore da utilizzare per aromatizzare la ricotta può essere il Cointreau, o l'Amaretto di Saronno, l'importante è che si sposi con la marmellata [...]

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