Crostata ricotta e cioccolato

 
Brownie
9 luglio 2008
5 commenti

Forse uno dei dolci più buoni……la crostata ricotta e cioccolato !!!! Apparentemente facile, questo dolce ha bisogno di qualche accortezza in più rispetto agli altri ma non vi preroccupate armatevi come sempre di un pò di attenzione e tanta passione e sicuramente sfornerete una crostata da leccarsi i baffi!!! Comparate mi raccomando della ricotta fresca e naturalemente dell’ottimo cioccolato fondente e mettetevi all’opera!!

Occorrente per 6/8 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI per la pasta frolla:

  1. 300 g di farina
  2. 150 g di burro o margarina
  3. 200 g di zucchero
  4. 2 tuorli
  5. scorza dim mezzo limone

INGREDIENTI per farcire:

  1. 600 g di ricotta romana
  2. 2 uova
  3. 200 g di zucchero
  4. 100 g di cioccolato fondente

Preparazione crostata ricotta e cioccolato

Preparate per prima cosa la pasta frolla per la base della crostata; amalgamate tutti gli ingredienti fino a quando avrete nottenuto una pasta liscia e ben omogenea, formate una palla e lasciatela riposare per circa un’ora.

Mentre la pasta si riposa mettete un tegame sul fuoco (basso mi raccomando!) e versateci dentro la ricotta, le uova e lo zuiccher; mescolate per bene e una volta amalgamato il tutto togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente fatto a pezzetti. Continuate a mescolare.

A questo punto stendete la pasta e e poi ricopriteci la base di una tortiera imburrata stando attenti ad arrivare al bordo della teglia. Versate quindi l’impasto di ricotta e cioccolato e poi richidete con delle striscioline che avrete ricavato con la pasta avanzata.

Fate cuocere in un forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Una volta cotta lasciate freddare per bene e poi servite a tavola. Voilà  la crostata ricotta e cioccolato è pronta.

Buon appetito!!

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Commento

  • #1valentina

    vi consiglio per la pasta frolla come ingredienti usare i seguenti:
    400 gr farina 00 – 200 gr zucchero – 250 gr burro “temperatura ambiente” – 1-2 scorse di limoni grattuggiati – 3 uova – 1/2 bianco ottima come farcitura marmellata di mandarini

    24 ott 2008, 11:04 am Rispondi|Quota
  • #2Brownie

    Grazie per il consiglio!!!!!! ;-)

    27 ott 2008, 7:35 pm Rispondi|Quota
  • #3Samy

    ciaooooooo,grazie x la ricetta…io nn sn italiana,quindi questo Blog mi ha aiutata a imparare come si fa la crostata,bounoooooo,grazie,ogni tanto vengo a vedere altre ricette…ciaooooooo

    5 mar 2009, 10:56 am Rispondi|Quota
  • #4federica & giuliano

    Ciao, abbiamo seguito la ricetta della crostata con ricotta e cioccolata..è venuta buonissima!!!!!!!!!!! Grazie ancoraa!
    P.s.: Ma quanto sei bona?

    1 mag 2011, 10:25 am Rispondi|Quota
    • #5Brownie

      Sono molto contenta che ti sia riuscita bene!! la crostata ricotta e cioccolato è tra i miei dolci preferiti e adoro mangiarla accompagnata da una tazza di latte……mi fa tornare bambina!!
      Continua a seguirci….. a presto :-)

      2 mag 2011, 9:41 am Rispondi|Quota
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