Cookies ciocco-menta
Commenta!Di tutti i cookies che vi ho proposto, con l’uvetta e con il caffè, quelli di oggi sono di sicuro i più sfiziosi, per metà cioccolato e menta piperita e per metà semplici al sapore di mandorle!! i cookies ciocco-menta sono dei biscotti semplici da preparare quello che vi serve ¨ un mixer per lavorare con facilità gli ingredienti e poi del cioccolato, la menta piperita e delle mandorle tritate!!
Occorrente per 6 persone
Tempo di preparazione: 1 ora + cottura
INGREDIENTI:
- 180 g di farina
- 150 g di cioccolato
- 160 di zucchero a velo
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 125 g di mandorle
- 125 g di burro
- 2 cucchiaini di menta piperita
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio vegetale
PREPARAZIONE:
Per prima cosa prendete il mixer, che vi aiuterà ad amalgamare per bene gli ingredienti, e poi versateci la farina, lo zucchero, il burro, il cacao e le mandorle tritate e iniziate a mescolare; unite poi l’uovo e un cucchiaino di menta piperita e mescolate fino a quando avrete ottenuto un composte ben sodo.
A questo punto formate una palla sul piano da lavoro leggermente sporcato con la farina e avvolgetelo in un panno; lasciate riposare in frigorifero per una mezz’ora.
A questo punto stendete la pasta tra due forgli di carta unta di olio e tagliatela in tanti quadrati. Prendete quindi una teglia, ungetela con del burro e disponeteci i biscotti; lasciate cuocere per circa 10-15 minuti a 180°.
Mentre lasciate freddare i biscotti, fate sciogliere a bano maria il cioccolato e aggiungeteci l’olio vegetale e un cucchiaino di menta piperita; immergete a questo punto metà dei biscotti nel cioccolato e lasciate freddare per bene.
Servite a tavola solo quando il cioccolato si sar ben solidificato!
Buon appetito!!
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