Ricette estive, il gelato al torroncino
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Avete ancora in casa dei pezzi di torrone dello scorso Natale, magari congelati in freezer in attesa di essere utilizzati per qualche ricetta? E allora è il momento di tirarli fuori e di trasformarli in una deliziosa ricetta estiva, il gelato al torroncino. Facile da preparare, gustoso per il palato, il gelato al torroncino è perfetto per accompagnare una merenda o un dopocena in quest’estate afosa come non mai.
Per una volta nella vita, dimenticate la dieta ed il numero di calorie e gustatevi questo ricco ed invitante gelato al torroncino: è arrivato il momento di coccolarsi con un fresco piacere al gusto di torrone!
Gelato al torroncino
 | Mettete le nocciole in forno ad una temperatura di 200°C, tenendole il tempo sufficiente affinché vengano tostate e si spellino con facilità. Una volta tostate, spellatele e dividetele in piccole parti. |
 | Versate il latte e la panna in un pentolino e portate ad ebollizione. |
 | Nel frattempo versate in una terrina i tuorli d'uovo, lo zucchero a velo e la polvere per creme, sbattendo energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo. |
 | Unite questo composto al latte ed alla panna e ponetelo sul fuoco a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto, affinché si formi una sorta di crema. Spegnete il fornello e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. |
 | Ora sbriciolate il torrone in piccoli pezzi ed unitelo alla crema precedentemente preparata. Unite infine la crema di cioccolato e mescolate ripetutamente, affinché tutti gli ingredienti si possano amalgamare. |
 | Versate il tutto in una vaschetta da gelato e mettete in freezer per tre ore. |
[photo courtesy of pianetadonna.it]
In alternativa alla vaschetta da gelato, potete utilizzare delle coppette individuali prima di depositare in freezer. Ricordatevi poi di estrarre il tutto qualche minuto prima di servire in tavola, decorando con nocciole tostate (intere o in pezzi), pezzetti di torrone, scaglie di cioccolato o – perché no? – frutta di stagione in pezzi.
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