Le torte rappresentano una merenda perfetta per qualsiasi stagione, ma anche un dessert goloso dopo pranzi domenicali o cene tra amici. Quella che vi propongo oggi è la ricetta della torta morbida all’ananas veramente deliziosa e delicata.
Non è semplicissima da fare, ma è davvero deliziosa inoltre rappresenta una novità. Vien guarnita con panna montata e frutti di bosco perchè anche l’occhio vuole la sua parte e l’arte è anche culinaria!
Una fetta di torta all’ananas servita con accanto la crema di panna con i frutti di bosco fa una gran scena e stupirà anche il palato dei vostri ospiti. Un minimo impegno per una grande resa! Ecco la ricetta. Per realizzarla ci vogliono circa un’ora e mezza.
Torta all'ananas
 | Tagliate l'ananas a dadini poi mettetela in una casseruola con lo zucchero e l'acqua e cuocete fino a che quest'ultima non si sarà asciugata. |
 | Sgocciolate la frutta e fatela raffreddare, nel frattempo tirate la pasta frolla formando un disco e foderatevi uno stampo rotondo di circa 25 cm di diametro. Coprite la pasta con dell'alluminio e distribuitevi sopra dei fagioli, poi cuocete in forno già preriscaldato a 200°C per una ventina di minuti. |
 | Una volta terminata la cottura tirate fuori dal forno, eliminate i fagioli e la carta di alluminio e distribuitevi l'ananas. |
 | In una terrina sbattete i due tuorli e l'uovo insieme allo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso poi aggiungetevi la panna liquida e amalgamate per bene. Quando sarà pronta la crema versatela sull'ananas fino a ricoprire uniformemente la torta. |
 | Cuocete la torta per circa trenta minuti a forno ancora caldo e portato a 190°C. Finita la cottura tirate fuori, cospargete di zucchero a velo e riponete nel forno sotto al grill in modo che lo zucchero si dori fino a formare una crosticina. |
 | A parte preparate la salsa mescolando la panna e lo yogurt, poi incorporatevi i frutti di bosco e il limone. Servite ogni fetta in un piattino da portata con accanto una cucchiaiata di salsa. |
[photo courtesy of mexican-everyday-recipe-reviews]
