Pasta frolla
Cottura in bianco o alla cieca, la preparazione base della pasticceria
![Cottura in bianco o alla cieca, la preparazione base della pasticceria Cottura in bianco o alla cieca, la preparazione base della pasticceria](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2017/05/crostata-mirtilli-135x90.jpg)
Si chiama cottura in bianco o cottura alla cieca ed è una delle modalità di cottura che si usano più spesso in pasticceria, ma come si realizza effettivamente? Si tratta di un particolare tipo di cottura in forno utilizzata per […]Continua a leggere
Tartellette alle nocciole con composta di albicocche e pere caramellate
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![Tartellette alle nocciole con composta di albicocche e pere caramellate Tartellette alle nocciole con composta di albicocche e pere caramellate](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2016/02/Pere-nel-cestino-135x90.jpg)
Se volete preparare qualcosa di sfizioso, ma non le solite tartellette, ecco una ricetta tutta da provare: le tartellette alle nocciole con la composta di albicocche e con le pere caramellate è esattamente quello che fa per voi. Si tratta […]Continua a leggere
Crostata austriaca con le fragole di Csaba
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![Crostata austriaca con le fragole di Csaba Crostata austriaca con le fragole di Csaba](https://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2017/02/torta-linzer-135x90.jpg)
La crostata austriaca con le fragole è la variante proposta da Csaba della classica crostata austriaca nota anche come torta Linzer. La base di pasta frolla viene arricchita dalla farina di nocciole tritate e dalla cannella e farcita con la […]Continua a leggere