I fagottini al cioccolato con frutta secca sono una ricetta golosa e particolare. La pasta si può fare al cioccolato, alla vaniglia oppure al gianduia, ma sempre sfiziosi saranno.
Si tratta di fare dei piccoli sacchettini di pasta e chiuderli con all’interno una farcitura di frutta secca marmellata e cioccolato fondente, ma non solo. Tutti questi sapori sapientemente messi insieme danno vita ad un dolce dal gusto ricco e speziato, perfetto con il the pomeridiano, o come dessert sfiziosi.
I fagottini non sono molto difficili da fare e richiedono circa un’ora di tempo tra preparazione e cottura. Eccovi la ricetta realizzata con la pasta normale. Per le varianti al gianduia e al cioccolato dovrete aggiungere questi due ingredienti all’impasto base.
Fagottini al cioccolato e frutta secca
Prendete i fichi e tagliateli a pezzettini poi metteteli in acqua per ammollarli insieme all'uva passa. Una volta fatto strizzateli e metteteli insieme alle noci e mandorle tritate grossolanamente. | |
In una ciotola sbattete le uova aggiungetevi la marmellata, l'uva passa e i fichi, il cioccolato grattugiato grossolanamente, le mandorle e le noci tritate, i pistacchi e un pizzico di cannella. | |
Mescolate fino ad ottenere un composto uniforme poi mettete da parte e iniziate a fare la pasta. Setacciate la farina aggiungetevi il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattete le uova e amalgamatele con il burro fuso, dopodichè impastate con la farina. | |
Una volta ottenuto un impasto omogeneo stendete con il mattarello fino ad avere una sfoglia sottile e tagliate a rombi. La pasta potete lasciarla semplice, oppure farla al cioccolato o alla gianduia. | |
Distribuite nel centro di ogni rombo un pò di farcitura e chiudete raggruppando in alto i quattro angoli del rombo, schiacciateli con le dita per chiuderli bene. Oppure se preferite arrotolateli. | |
Mettete i fagottini su una teglia coperta di carta da forno e cuocete a 180°C per una mezzora. Lasciateli raffreddare prima di servire. |
[photo courtesy of 100spires.blogspot]
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