Torta tenerina al cioccolato

 

12 gennaio 2011
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Vi presento una golosa torta morbida al cioccolato. Che dite, sono golosa? Credo che a questo punto non sia un segreto per nessuno che adoro le torte al cioccolato, specie quelle come questa, morbide e possibilmente decorate non con panna, ma con creme e salse al cioccolato.

Non voglio nemmeno pensare alle calorie! Questa la trovo ottima. L’impasto è morbido e gustoso, si può decorare con dello zucchero a velo, della panna montata, oppure una salsa al cioccolato magari al sapor di cannella, altro ingrediente che adoro.

È perfetta per tutta la famiglia e i bambini l’adorano per il gusto semplice e per la sua morbidezza. L’unico neo con i bimbi sono le briciole che vanno dappertutto, ma vale la pena gustarla.

Torta tenerina al cioccolato





25 gr. farina | 150 gr. burro | 250 gr. cioccolato fondente | 4 uova | 180 gr. zucchero a velo | due pizzico zenzero in polvere | 1 pizzico sale | 40 gr. maizena
Riducete a pezzetti il cioccolato fondente e mettetelo insieme al burro a sciogliere in un pentolino a bagno maria. Fate sciogliere e amalgamate bene, poi lasciate intiepidire.
Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli dopodichè incorporatene uno alla volta al composto di burro e cioccolato. Una volta fatto aggiungeteci la farina, la maizena e lo zenzero.
Con le fruste elettriche montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungete 150 grammi di zucchero a velo e continuate a montare. Una volta fatto incorporate gli albumi all'impasto al cioccolato.
Prendete uno stampo per torte, foderatelo di carta da forno e versatevi il composto livellandolo bene. Infilate nel forno preriscaldato a 150°C e cuocete per una mezzora. Una volta terminata la cottura lasciate intiepidire.
Decoratela con lo zucchero a velo e la panna montata, oppure con una salsa al cioccolato fondente e panna oppure con delle fragoline di bosco o lamponi, tanto per dare un pò di colore oltre che di sapore!
La panna montata potete aromatizzarla sempre allo zenzero oppure alla cannella, basta un pizzico per dare profumo e sapore alla panna.

[photo courtesy of foodnetwork]

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Commenti

  1. […] ad immaginare un dolce più goloso di questo. Per una dipendente dal cioccolato come me questa torta è l’apoteosi del gusto. Sto parlando della nutellotta, una torta al cioccolato fondente […]

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