I cioccolatini al cuor di ciliegia sono una specialità dolcissima e sfiziosa da preparare in pochi minuti e con il minimo dello sforzo. L’unica avvertenza riguarda il tempo: una volta pronti, infatti, è bene lasciarli riposare una giornata intera prima di servirli per essere gustati…questo consentirà al liquore contenuto nelle ciliege di sciogliere lo zucchero della copertura e renderle ancora più golose!
Cioccolatini cuor di ciliegia
 | Riscaldare lo zucchero fondente a bagnomaria. |
 | Tuffarvi le ciliege, lasciar raffreddare. |
 | Tuffarle nel cioccolato sciolto a bagnomaria. |
 | Lasciar raffreddare. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Le dosi sono assolutamente a piacere e gli ingredienti, invece, soltanto 3: zucchero fondente (da comprare già pronto), ciliege sotto spirito e cioccolato (quello amaro è da preferire). La procedura è semplicissima: dopo aver scaldato lo zucchero fondente a bagnomaria in modo potervi tuffare dentro (una ad una) le ciliege tenendole per il picciolo, si dispongono a raffreddare su un foglio di carta da forno. Solidificato lo zucchero fondente, le ciliege si immergono allo stesso modo nel cioccolato lasciato sciogliere nel frattempo, sempre a bagnomaria.
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