Torta dietetica con Kiwi

 

13 gennaio 2012
4 commenti

Lo sapevate che l’origine del nome kiwi è da attribuire ad un uccello, emblema del paese della Nuova Zelanda? La ricetta di oggi è dedicata proprio a questo frutto dalle moltissime proprietà benefiche che è arrivato in Italia per la prima volta nel 1970. Una torta light che piacerà non solo ai grandi, ma anche ai bambini. Una ricetta semplice da preparare facendo attenzione a utilizzare i kiwi non troppo maturi. Un dolce ideale per la colazione, ma anche per lo spuntino pomeridiano dei bambini. Seguite la preparazione con noi e fateci sapere come è venuta. Se proprio non potete fare a meno della cioccolata potrete sempre aggiungere qualche scaglia che si lega bene con il sapore di questo frutto.

Torta dietetica con Kiwi





4 Kiwi | 250 gr. Farina di grano tenero tipo 00 | 75 gr. Fecola di patate | 1 pizzico Sale | 1 bustina Vanillina | 110 gr. Zucchero | 2 cucchiaio Olio extra vergine | 1 scorza grattugiata limone | 1/2 bustina lievito dolci | q.b. zucchero a velo
Lavate i kiwi, sbucciateli, tagliateli a pezzi e con un mixer frullateli.
Versate il frullato in una ciotola, aggiungete l'olio, la vanillina, il sale, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e amalgamate il tutto.
Ora è il momento di aggiungere la fecola di patate e sbattere con una frusta elettrica. Aggiungete la farina un pò alla volta e mentre mescolate fate attenzione che non si formino grumi. Per ultimo amalgamate il tutto con il lievito per dolci.
Imburrate una tortiera o uno stampo per dolci, aggiungete un pò di farina e preriscaldate il forno a 180°.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura ideale, versate il composto nello stampo. Infornate per 80 minuti.
Servite la torta con zucchero a velo e gustate la vostra torta!

[photo courtesy of ThinkStock]

Non vi resta che assaggiare una porzione di questa buonissima torta, fresca e un pò esotica con pochissime calorie e dalle molte proprietà curative. Il kiwi infatti, come leggiamo in diversi siti che trattano tematiche legate alla salute e al benessere,  possiede un contenuto molto alto di vitamina C, superiore addirittura all’arancia. Inoltre è ricco di potassio e vitamina E, rame, ferro e vitamina C, che combinate insieme, conferiscono al kiwi caratteristiche antisettiche e antianemiche.

Una torta gustosa, dall’aspetto invitante e dalle tante proprietà benefiche per il nostro organismo!

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  • #1angela

    Volevo comunicare che la torta ai kiwi, eseguita esattamente secondo la ricetta, è praticamente immangiabile, sembra una suola di gomma. Di dolci me ne intendo e di solito mi riescono molto bene, ma questo è senza dubbio il più mal riuscito, proprio da buttare.
    Chi l’ha pubblicato avrebbe dovuto prima provarlo!!!!!

    26 Mag 2012, 4:54 pm Rispondi|Quota
  • #2jeid

    sembra un ottima ricetta, semplice e leggera. ma 80 minuti di cottura non saranno troppi???

    28 Mag 2012, 10:43 am Rispondi|Quota
    • #3Brownie

      Ciao Jeid, si sono 80 minuti ma ti consiglio di coprire il dolce con della carta alluminio da cucina per la prima ora…poi togli e termina la cottura.
      Naturalmente controlla di tanto in tanto il dolce poichè non tutti i forni sono uguali e quindi non bisogna mai essere troppo fiscali sui minuti di cottura 😉

      A presto!

      28 Mag 2012, 11:14 am Rispondi|Quota
  • #4Brownie

    Ciao Angela, mi dispiace che la torta sia venuta male 🙁
    Come dicevo a Jeid, la cottura va sempre controllata poichè i forni non sono tutti uguali e può capitare che ci voglia di meno o di più a seconda del caso. Forse per te andavano bene circa 60 minuti e magari sarebbe venuta più morbida…

    A presto!

    28 Mag 2012, 11:24 am Rispondi|Quota
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