Le intolleranze, si sa, limitano chi ne è affetto nella scelta degli alimenti consentiti. Putroppo non tutto si può riprodurre adattandolo alle varie intolleranze, però sostituendo ingredienti conseniti a quelli che non lo sono, si possono ottenere dei dolci altrettanto gustosi.
Ad esempio la torta allo yogurt e cacao senza uova è adatta a chi ne è intollerante, ma nonostante non contenga uova la torta che si ottiene è un dolce soffice, buono e leggero al cacao zuccherato che ben si sposa con il sapore acidulo dello yogurt.
La torta allo yogurt e cacao è perfetta per la colazione insieme ad una tazza di caffè e latte. Si presta anche ad essere tagliata in due e farcita con il ripieno che più vi piace.

torta yogurt e cioccolato

20 min 20 min

	Mescolare lo zucchero con lo yogurt.
	Aggiungere man mano il latte, l'olio, la farina setacciata con il lievito ed il cacao e la cannella.
	Amalgamare bene, se necessario utilizzare le fruste elettriche.
	Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata per 30-35 minuti a 180°.

[photo courtesy of via delle rose]

Io vedrei bene uno strato di nutella, ma anche la crema pasticcera non è per niente da sottovalutare.
E se la torta è destinata ai bambini, utilizzate al posto del classico stampo rotondo, uno a forma di orsetto decorandola poi con dei confettini colorati: farete la loro felicità!