Cotto e mangiato dolci, la ciambella di mele

 

6 Settembre 2011
2 commenti

Cotto e mangiato ciambella mele

Ed era ora! Non che finisse l’estate, ci mancherebbe, ma che arrivasse il momento di potersi dedicare alla preparazione di torte e ciambelloni! E la ciambella di mele di Cotto e Mangiato ha inaugurato la stagione, almeno la mia personale. Se penso che durante gli ultimi mesi ho ingurgitato quantità indefinite di gelati, granite e sorbetti, adesso arriva finalmente l’ora di dare libero spazio ai cosiddetti dolci da forno, non ho che l’imbarazzo della scelta ed una lista infinita di cose da provare.

Come sempre le ricette provenienti da  Cotto e Mangiato sono una garanzia e non è difficile affidarcisi ad occhi chiusi, il risultato è sempre eccellente. Ciò che ho apprezzato maggiormante nella ciambella di mele è stato l’incontro tra l’olio di oliva, che so che può non piacere in quanto troppo forte di sapore e nonostante anch’io spesso lo sostituisca con quello di semi, in questa ricetta l’ho trovato ideale, e lo yogurt bianco.

Ciambella di mele





5 mele | 2 uova | 1 bustina vanillina | 300 gr. farina | 1/2 bustina lievito | 250 ml yogurt bianco | 100 ml olio di oliva | 200 gr. zucchero | q.b. granella di zucchero
In una ciotola versare le uova e lo zucchero e sbatterle con le fruste elettriche fino a che non si ottiene un composto spumoso. Unire lo yogurt, l'olio di oliva, la farina, la vanillina e il lievito per dolci (1/2 bustina).
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a pezzi. Spolverarle di farina in modo che non affondino nell'impasto. Aggiungerle al composto e mescolare.
Versare l'impasto in uno stampo a forma di ciambella imburrato ed infarinato, cospargere con della granella di zucchero e cuocere a 180 C° per circa 30 minuti,

[photo courtesy of Thinkstock]

Entrambi hanno donato alla ciambella un gusto particolare, se vogliamo anche deciso ma mai invasivo. E se avete voglia di un buon dolce da colazione non lasciatevi scappare questa sofficeciambella di mele, ideale da inzuppare nel latte e da far mangiare anche ai vostri bambini, un dolce sano e leggero per le prime giornate di scuola. E per una ciambella più ricca ricopritela con una glassa reale anzichè con la granella di zucchero.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

  • #1raffi

    Ciao! COmplimenti per il sito, volevo farti una domanda…ma per questi dolci al forno, in generale, è preferibile che il forno sia statico o ventilato??? Grazie mille!

    5 Ott 2011, 9:55 pm Rispondi|Quota
  • #2Ishtar

    @ raffi:
    Grazie raffi! Per i dolci in generale io consiglio sempre il forno statico. In pratica essendo la cottura ventilata più veloce è consigliata per quelle preparazioni che devono rimanere umide all’interno, quindi per la cottura dei dolci soprattutto quelli con il lievito, che devono crescere poco a poco, è consigliabile la cottura statica 🙂

    7 Ott 2011, 5:55 pm Rispondi|Quota
Trackbacks & Pingback
  1. La ciambella mandorle e fichi di Cotto e Mangiato | Torte al Cioccolato
  2. Ciambella all’arancia senza uova, senza latte e senza glutine | Torte al Cioccolato
Articoli Correlati
Dolci cotto e mangiato, le mele in gabbia

Dolci cotto e mangiato, le mele in gabbia

Un’altra ricetta facile facile oggi proveniente da cotto e mangiato: le mele in gabbia. In realtà dopo aver letto il titolo mi sarei aspettata le classiche mele in gabbia, quelle […]

Cotto e mangiato, torta di mele budino

Cotto e mangiato, torta di mele budino

La torta di mele, pur sempre apprezzata, durante l’estate viene messa un pò da parte. Ma Cotto e Mangiato ci propone un dolce freddo alla mele, la torta di mele […]

La torta di mele e crumble di Cotto e Mangiato

La torta di mele e crumble di Cotto e Mangiato

La torta di mele è un classico, una di quelle ricette che ha sempre fatto parte della vita di un pò di tutti. La preparavano le nostre nonne, ed anche […]

Cotto e mangiato, la torta di mele e nocciole

Cotto e mangiato, la torta di mele e nocciole

Di ricette della torta di mele ne esistono un’infinità, da quelle tradizionali a quelle meno, ma il bello della torta di mele secondo me consiste proprio nel fatto che ci […]

Dolci di Cotto e Mangiato, la ciambella alla ricotta e arancia

Dolci di Cotto e Mangiato, la ciambella alla ricotta e arancia

Una ciambella leggera, soffice, golosa e veloce da preparare. Si può? Direi proprio di si, soprattutto se la ricetta in questione proviene da Cotto e Mangiato. Sto parlando della ciambella alla […]