Ero in cerca di un dolce semplicissimo, povero di grassi, adatto all’inzuppo nel latte per una colazione golosa ma che risultasse allo stesso tempo anche leggera, quando mi sono imbattuta in questa ricetta che fin dalla prima lettura ho pensato fosse adatta al mio scopo, il ciambellone soffice senza burro. Niente di più semplice da realizzare: risultato strepitoso. Nel caso in cui siate a dieta ma non vogliate rinunciare ad un dolcetto goloso provate con una fetta di questo ciambellone, i danni saranno di gran lunga minori.
Ciambellone soffice senza burro
 | Montare a lungo le uova con lo zucchero ed il sale. Una vota ottenuto un composto gonfio e spumoso unire l'olio a filo e continuando a mescolare. |
 | Adesso unire, poca alla volta, la farina setacciata con il lievito, incorporandola con un cucchiaio di legno ed effettuando movimenti circolari, dal basso verso l'alto, per non fare smontare il composto. |
 | Versarlo dentro uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato, quindi cuocere in forno caldo a 170 °C per circa 30 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Si prepara semplicemente con farina, zucchero uova e poco olio, somiglia in parte ad un pan di spagna ed è perfetto anche come base da farcire. Prendete ad esempio un ripieno a strati, uno di crema bianca ed uno al cioccolato, successo garantito e vi ritroverete di fronte una torta da decorare all’occorrenza per le più svariate occasioni. Nulla vieta di preparare questo dolce all’interno di uno stampo tondo tradizionale, o all’interno degli stampini da muffin.
Altre ricette sul tema sono il ciambellone soffice allo yogurt con il bimby, il ciambellone soffice con farina di mandorle e limone ed il ciambellone al limone senza latte e burro, tutti ottimi per la colazione, fateci sapere qual è il vostro preferito!
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