Come fare i biscotti al cocco morbidi

 

3 maggio 2014
0 commenti

Come fare i biscotti al cocco morbidi

 

Come fare i biscotti al cocco morbidi? Niente di più semplice. Che io adori il cocco è saputo e risaputo, non vi stupirà dunque che questo fine settimana abbia preparato per ben due volte questi biscotti. Dopo essermi riusciti meglio di qualunque aspettativa, lo ammetto, sia la ricetta che il procedimento sono talmente semplici che non avrei scommesso su un risultato tanto goloso, non potevo resistere. Non solo, li ho anche regalati, insomma, un successone. Questi in particolare risultano morbidi ed umidi, hanno la forma di palline, sono ottimi con il caffè, a fine pasto, ma anche con il te.

biscotti al cocco morbidi





175 gr. farina di cocco | 130 gr. zucchero | 2 albumi | 1 cucchiaio fecola | 75 gr. gocce di cioccolato | 1 pizzico sale
Versare in una ciotola gli albumi insieme ad un pizzico di sale e montarli a neve. Unire quindi la farina di cocco, lo zucchero e la fecola, mescolando bene fino a quando si otterrà un compoto morbido e modellabile.
Unire per ultime le gocce di cioccolato, facendo si che si incorporino completamente. Rivestire una teglia da forno di cioccolato, quindi creare dei mucchietti di impasto con l'aiuto di due cucchiaini o delle mani unte di olio.
Disporli ben distanziati, quindi cuocere in forno caldo a 180 °C per 12 minuti circa. Fare raffreddare e sfornare.

[photo courtesy of Thinkstock]

Io ho deciso di unire all’impasto, da grande golosa quale sono, delle gocce di cioccolato ma volendoli arricchire ulteriormente potreste fondere del cioccolato bianco e farlo cadere sulla superficie facendolo colare dall’alto. Queste sono solo due proposte ma le varianti sono davvero infinite. Se conservati all’interno di una scatola di latta si conservano per diversi giorni. Provate anche i biscotti gocciole da fare in casa, i biscotti al cocco con il bimby e i biscotti al cocco di alessandro borghese.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Biscotti al cocco con gocce di cioccolato

Biscotti al cocco con gocce di cioccolato

Volete sentire profumare la cucina di buono? Ed allora provate i biscotti al cocco con gocce di cioccolato che ho appena testato con somma soddisfazione mia e gioia di chi […]

Come fare i biscotti al cocco con il bimby

Come fare i biscotti al cocco con il bimby

Oggi una ricetta con il bimby: i biscotti al cocco. Una ricetta facile facile da preparare che vi porterà via davvero poco tempo. Del resto quando si ha un bimby […]