Quello che vedete in foto è quanto da me preparato giusto ieri come dessert di fine pasto. La coppa ai fichi, panna e biscotti si è rivelato essere un dolce al cucchiaio semplice, veloce ma altamente godurioso, tanto da essere stato apprezzato da tutti i commensali. Adoro approfittare della frutta di stagione per utilizzarla nella creazione di dessert inimitabili, ciò non tanto per la mia (presunta) abilità in cucina ma per l’unicità dei frutti nel loro pieno periodo, si può dire che facciano tutto da soli.
Coppa ai fichi, panna e biscotti
 | Montare la panna con lo zucchero a velo ed i semini di vaniglia a neve soda. |
 | Lavare bene i fichi, sbucciarli a tagliarli a spicchi. Sbriciolare i biscotti e mescolarli con poca granella di nocciole tostate |
 | Adesso comporre il dolce. Alternare a strati nei bicchieri di vetro la panna, i biscotti misti alle nocciole e i fichi. Conservare in frigo fino al momento di servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per la coppa ho proceduto così: ho montato con qualche semino di vaniglia ed un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato della panna fresca. Ho pulito bene i fichi e li ho tagliati a spicchi, quindi ho sbriciolato dei biscotti secchi tipo digestive e li ho uniti a della granella di nocciole tostate, giusto una manciata. A questo punto ho intervallato tutti gli ingredienti all’interno dei bicchieri di vetro, affinchè gli strati risultassero ben visibili. Tutto quì, via dritti in frigo fino al momento dell’assaggio. Provate anche la coppa con torta al cioccolato, crema e mirtilli e la coppa di yogurt e panna con frollini e ciliegie.
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