Archiviato il giorno dedicato alle donne, si passa alla prossima occasione in calendario, ovvero la Festa del papà. A tutti colori i quali vogliano discostarsi per una volta dalla tradizione mettendo da parte zeppole e frittelle di riso, consiglio questo dolce, assolutamente libidinoso. La mud cake al cioccolato bianco si presta in maniera ideale a costituire il dessert perfetto per tutti i papà. Consiglio di accompagnarla a piacere con una crema al caffè che ben si sposa con il sapore del cioccolato bianco ed allo stesso tempo lo esalta.
Mud cake al cioccolato bianco
 | Fare sciogliere in una ciotola a bagnomaria dell'acqua, metà dose di zucchero e il cioccolato bianco e il burro. A parte invece montare le uova con lo zucchero. |
 | Unire all'impasto di uova e zucchero quello di cioccolato, poi la panna acida e la farina setacciata. Imburrare ed infarinare una teglia. |
 | Versarvi il composto ottenuto e cuocere in forno caldo a 160° per 40 minuti circa. Sfornare e farcire a piacere. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La ricetta è piuttosto semplice e porta la firma di Renato Ardovino, un nome una garanzia. Per ovvie ragioni ho modificato le dosi rendendole adatte ad una torta perfetta per 6-8 persone. La preparazione non richiede chissà quali accorgimenti se non quello di utilizzare la panna acida che non dovreste avere problemi nel reperire presso i supermercati più forniti. Provate, a questo proposito, anche la torta variegata al cioccolato e caffè, i bignè al cioccolato e panna e la torta bicolore con crema.
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