Il pan di spagna al cioccolato ripieno al latte è un dolce da non perdere. L’abbinamento tra la base soffice al cacao e la crema voluttuosa al latte rappresentano il suo punto di forza. La ricetta proviene da Detto Fatto e prevede che il dessert venga servito a rettangolini, proprio come le merendine presenti in commercio nel banco frigo. Nulla vieta, ovviamente, di portarlo in tavola da intero, in modo da servirlo proprio come una torta farcita.
Pan di spagna al cioccolato ripieno al latte
 | Preparare il pan di spagna al cioccolato: montare in un contenitore ampio le uova con il tuorlo e 125 gr di zucchero. Una volta ottenuto un composto spumoso e chiaro unire i semi della bacca di vaniglia,poi le farine setacciate insieme. |
 | Versare quanto ottenuto all'interno di una teglia rivestita con un foglio di carta forno, quindi livellare bene e porre in forno preriscaldato a 175°C per 20 minuti. Fare raffreddare bene e tagliare il pan di spagna ottenendo dei rettangoli uguali. |
 | Preparare la crema: fare scaldare in un pentolino il latte con 40 gr di zucchero, unire la colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata e mescolare bene. Far raffreddare la crema ottenuta ed unire infine la panna montata. |
 | Far raffreddare la crema ottenuta ed unire infine la panna montata. |
 | Farcire i rettangoli ritagliati a due a due con la crema al latte. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Caratterizzato, quindi, da un abbinamento sfizioso e particolarmente accattivante, specie agli occhi dei bambini, rappresenta una merenda golosa e sana, perchè preparata in casa con ingredienti di qualità. Non lasciatevi sfuggire la crema, che rappresenta la farcitura adatta per diverse tipologie di dolce, dalla crostate ai pasticcini. Volendo rendere queste merendine ancora più invitanti unite delle gocce di cioccolato fondente alla crema che adorerete sentire sotto i denti ad ogni morso. Provate anche le merendine di cacao al latte, le tortine di pan di spagna farcite e le merendine con marmellata di albicocche e cioccolato bianco di Detto Fatto.
Commenta!