I biscotti al mais senza uova rappresentano una ricetta alternativa a quelli che vengono solitamente preparati con la farina 00, oltre a rappresentare una preparazione perfetta per chi sia intollerante alla uova. Si tratta di frollini super golosi, dall’aspetto e dal sapore rustici che è un vero piacere sentire sotto i denti. Sono ottimi al naturale, spolverati solo con poco zucchero a velo, o cosparsi con del cioccolato fuso, per una versione più accattivante.
Biscotti al mais senza uova
 | Montare il burro con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una crema spumosa. Unirel le due farine, l'olio e il sale. |
 | Lavorare a lungo fio ad ottenere un composto sodo ed omogeneo quindi creare una palla. |
 | Dividere l’impasto in due parti ai quali dare la forma di due rotolini uguali. Tagliarli a fette e distribuire i biscotti così ottenuti sulla placca del forno rivestita di carta forno. |
 | Fare cuocere a 180 C° per circa 10 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Io adoro sgranocchiarli durante il pomeriggio, quando la voglia di dolce mi prende, ma sono ottimi anche per accompagnare il latte al mattino. Potrete decidere di accoppiarli a due due farcendoli con della marmallata di arance o limone o con la nutella. Non fare mancare un aroma a piacere nell’impasto, come ad esempio la scorza di limone grattugiata. Provate anche i biscotti alle noci senza uova, i biscotti con vino bianco senza latte ne uova ed i biscotti alla panna senza uova, tutte ricette da provare per chi soffra di intolleranza alle uova ma adatte a tutti i golosi. Buon appetito !
Commenta!