Brookies americani

 

24 Giugno 2016
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Che cosa ottenere se unite l’impasto dei brownies e dei cookies?

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Facilissimo: otterrete i Brookies dolcetti americani particolarmente golosi che si caratterizzano per la base morbida di brownies e la superficie ricoperta da golosa base con biscotti cookies al cioccolato.

 

Brookies americani





base brownies: | 120 gr. farina 00 | 200 gr. cioccolato fondente | 200 gr. zucchero semolato | 3 uova | 1 cucchiaio estratto di vaniglia | mezzo cucchiaino raso di lievito per dolci in polvere | per i cookies: | 200 gr. farina 00 | 80 gr. zucchero di canna | 80 gr. zucchero semolato | 1 uovo | 100 gr. burro morbido | 250 gr. gocce di cioccolato | cucchiaini rasi di lievito, bicarbonato
Preparate i brownies: lasciate sciogliere il cioccolato fondente spezzettato e amalgamatelo insieme al burro. Mescolate e lasciate raffreddare. Ora prendete una ciotola e setacciatevi all’interno la farina 00 e il lievito. Prendete un’altra ciotola e versatevi dentro le uova: sbattetele leggermente con una forchetta, e aggiungete il cioccolato sciolto insieme al burro, poi mescolate per rendere tutto il composto omogeneo.
Aggiungete anche la farina e il lievito poi mescolate energicamente a mano oppure con le fruste elettriche per un paio di minuti. Trasferite tutto il composto in una teglia rettangolare e ricopritela con carta forno bagnata e adeguatamente strizzata.
Ora preparate anche la base cookie: prendete una ciotola e versatevi all’interno i due tipi di zucchero con il burro tagliato a pezzetti e ben ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamatele a mano oppure con la frusta elettrica.
Aggiungete l’uovo e anche la vaniglia, la farina, il lievito per dolci ed il bicarbonato: continuate ad amalgamare tutto utilizzando un cucchiaio o le fruste elettriche. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e poi mescolate utilizzando un cucchiaio di legno.
Ora aggiungete il composto sbriciolato sulla base brownies e ricorprite l’intera superficie. Lasciate cuocere a 160° in forno preriscaldato e statico per circa 45 minuti: sfornate il vostro dolce e poi lasciate raffreddare. Sistemate i brookies dalla teglia e poi lasciate raffreddare, tagliate a quadrotti e poi servite.

[photo courtesy of thinkstock]

Insomma si tratta di un dolce da non lasciarsi proprio scappare e tutto da provare. Perfetto per i golosi e per i bambini, non vi lascerà certo delusi (qui la ricetta dei brownies con ripieno al caramello).

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