Il plumcake alle nocciole non ha bisogno di troppe premesse. Si tratta del dolce perfetto per una colazione da ricordare capace di fornire tutte le energie di cui si abbia bisogno e che unisce le proprietà imperdibili della frutta secca. Ideale anche per accompagnare il te delle cinque, il plumcake che ne viene fuori può essere arricchito con delle gocce di cioccolato fondente ed i ogni caso cosparso con dello zucchero a velo vanigliato. Una volta assaggiato crea dipendenza, non lasciatevelo sfuggire!
Plumcake alle nocciole
 | Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. |
 | Unire la nutella, lo yogurt e mescolare bene. Aggiungere la farina 00, quella di nocciole, il sale e la vaniglia. |
 | Ottenuto un composto privo di grumi trasferirlo in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato e livellare bene. |
 | Fare cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il plumcake alle nocciole rappresenta una delle preparazioni immancabili di ogni autunno che si rispetti. Durante tale periodo la frutta secca la fa da padrone e può essere utilizzata al meglio in pietanze da portare in tavola per il benessere di tutta la famiglia. Realizzato con ingredienti semplici e sani, è semplicissimo da preparare e capace di sprigionare un profumo irresistibile appena tirato fuori dal forno. Si mantiene morbido per un paio di giorni, ma tenetelo bene avvolto da un canovaccio pulito. Provate anche, sullo stesso genere, il plumcake alle noci e cannella, il plumcake alla zucca e gocce di cioccolato e il plumcake alle noci con glassa di cioccolato.
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